火锅控必备!蘸料届的TOP14种顶级配置!独家秘方通通说给你!

这天气，越来越恶劣

怪就怪穿寸衣太冷

羽绒服又太热

只能 长 肉 膘御寒了

说到吃，肯定少不了火锅

每次去吃火锅都有人嘚瑟说自己配的蘸料最好吃

然后一群人配了满桌子的蘸料

拿筷子蘸一下,吧唧吧唧嘴

再怎么说小编也是经历过大风大浪的人

什么样的蘸料没吃过

火锅店的自助酱料台上

二三十种配料依次排开

变化出成百上千种组合

下面这几种，保准你能直接“干”了

▼

无辣不欢

千万注意备好纸巾，保准你辣的流鼻涕

经典版

最平常的调制方法

适合刚进入火锅届的小伙伴

咸度适宜之后，加上一丢丢米椒

一点点辣让口感上一档次

偏甜，搭配海鲜

这种调制搭配适合喜欢偏甜口味的小伙伴

海鲜汁加上白糖，鲜甜口感立现

香菜可减少腥味

所以可以在烫海鲜吃的的时候添一点

小清新系列

这种配料不加酱油不加盐

适合口味较清淡但又喜欢辣香的小伙伴

鲜香，搭配海鲜

这种配料既能提香又能提鲜，适合搭配各种海鲜。

变态辣

此种调料以辣为主

兼有多种口味，适合配各种荤素菜

拌粉丝面条

看起来有点像拌面要用的材料

吃粉丝的时候搭配上这种酱料，味道杠杠的

各种肉类

各种酱调配在一起偏甜辣

辣中又带着香，当然适合搭配各种肉类

适合鱼虾

这种调料芝麻酱为主，加上腐乳和辣椒油

让甜咸辣三种口感融合，口味混搭

适配鱼虾之类的菜品

香菜蒜泥油碟

香油+蒜泥+香菜+葱+耗油　

麻辣火锅标配！

从麻辣锅里捞出来的肉，浑身浸满芝麻香油

再配上蒜泥独有的香味

如果不忌口可以加香菜，滋味更浓厚

蒜泥辣椒酱

辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜

这一碗的主题就是香

辣椒油和香油混在一起，又香又辣

花生碎和蒜泥也是提香的。吃一口

食物的香味灌满喉咙，冲上鼻腔

蒜泥耗油酱

耗油+香油+小米辣+蒜泥+葱+芝麻

咸味辣味适中，小米辣的辣味清新不厚重

不管什么锅都能轻松搭配

浓香芝麻酱

芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒

芝麻酱是给食物增加香味的最佳选择

加上辣椒油和腐乳汁调味，不仅咸香微辣

还增加了蘸料的厚重感

芝麻酱+芝麻粒，双重芝麻浓香

香辣芝麻酱

芝麻酱+耗油+腐乳汁+剁椒+蒜泥+葱　

芝麻酱单独吃容易腻

加上小米辣提鲜，味道更胜一筹

蘸料预备好了，就差地道的火锅了

四川川西坝子火锅

赶紧收藏起来~

火锅英雄 们走起~

“有吃货的地方，就有吃货的江湖！”

我是川西坝子，这里是我的火锅江湖

各位吃货好汉，在四川这地界

想吃什么，找我就对了！