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必须曝光!超有水准的串串火锅店设计,撸一次就沦陷!

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串串，起源于四川乐山，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。

串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。

串串又名“麻辣烫”，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们往往又称它为“小火锅”，“串串香”出现在二十世纪80年代中期的四川。刚开始的串串香，锅底和菜都很简单，发展到现在几乎是无所不涮。不同的人制作的串串香都有所不同，因此，四川串串香种类繁多，风味各异。

串串香的种类很多，从海里的海鲜，鱼，虾，蟹，贝类，到家禽，猪肉，牛肉，羊肉，鸭肉，鹅肉等，还有健康的蔬菜等很多种，常见的菜品就有牛肉、鸡肉、黄腊丁、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、青笋尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等等，而所有的东西仍然是用竹签穿成串。

巴蜀人喜欢吃辣椒，而串串香也是越辣越好，不但要辣，还要辣的香，所以锅底的佐料就十分重要了。锅底是味道的源泉，像普通的我们可以看得到的，就有辣椒，花椒，桂皮，豆瓣酱，葱姜蒜，八角，香叶，党参，白芷等，有些还是中药的锅底，吃了后可以滋补的。

一锅串串，一锅故事

重拾被遗忘的老味道

重庆文化摆龙门阵：
摆龙门阵，指的就是谈天说地，吹牛闲聊。新闻时事、身边故事、古老传说等等都是龙门阵的重要内容，报纸电视就是这些谈资来源。悠闲时侃侃大山，摆摆龙门阵，不需要灯红酒绿，只要一壶老茶。

重庆文化棒棒军：
棒棒军是对一个特定群体的称呼。在重庆，有这样一群人，他们爬坡上坎，肩上扛着一米长的竹棒，棒子上系着两根青色的尼龙绳，沿街游荡揽活，在爬坡上坎的山城重庆，“棒棒军”是不可或缺的城市帮手。也是当地独有的文化符号。

重庆文化吃火锅：
跟朋友一起吃火锅就是“吃着火锅唱着歌”那样的嘚瑟和带劲，谁喜欢吃辣锅，谁最喜欢吃宽粉，谁喜欢带麻油的蘸料，谁能吃到最后，这种放得开并且互相了解的感情都是吃出来的。

重庆文化打麻将：

重庆市民离不开麻将,重庆市民与麻将之间的关系，纯粹是鱼与水的关系。重庆市民有一份悠闲自在的心，三五麻友在一起侃大山搓麻将，一天悠闲的时光就这么溜走，可真是一个懂得慢生活的都市。这些朴素却又奢华的生活习惯，都是老祖宗流传下来的化解生活压力的方式。

在重庆，麻将不再是一种娱乐，更是一种生活的方式。如吃饭，如睡觉，都是离不开生活的实实在在的现状。

串事空间设计说明：
串串香，草根美食的代表
源于江水码头之滨
本案以江边的吊脚楼为蓝本拉开序幕
窗扇半掩或打开
内有万家灯火
长长的吊脚上面
垂下三五竹篮
内藏家常里短
空间以质朴的水泥灰为基底
代表重庆的红色充满视觉张力
走在斑驳的石板路上
映在眼前的是淡淡的景
心头浮现的却是往日情怀
江湖码头，码头亦江湖
来来往往熙熙攘攘的人群
在一锅串串中
煮着说不完的故事…