越涮汤约多的火锅 云南蒸汽鱼

导 读

这次的美食推荐是上海的蒸汽鱼，终于不是各种牛排了。

叔第一次尝试这种鱼火锅感觉很新奇，越蒸汤汁越多，不存在其他火锅需要加汤的情况，真是健康。

以下评测仅代表个人观点。

1门店环境

前段时间去上海的时候和小伙伴一起吃了这家云南蒸汽鱼，价格不贵人均八十左右吧。店面装修比较简单，类似于一招鲜之类的店。

区别就是每桌上面都有一大口石锅，用来蒸鱼的。

2蒸汽鱼

这家店主推的蒸汽鱼是利用石锅下面的蒸汽口喷出的蒸汽把鱼烫熟的，感觉听起来非常健康，无添加。

服务员会先把鱼放好，我们点了两条鱼，都已经预处理过了。

加上一些佐料配菜就能盖上盖子开始蒸了。

蒸的过程要戴上帽子，这个帽子还是很有特色的。盖上帽子的时候手不能触碰石锅和帽子，以防蒸汽烫伤。

蒸好以后就可以开吃了，鱼汤色泽奶白，很浓郁，鱼肉蒸的很嫩，入口微甜，口感相当不错。鱼汤还有专门的炒米泡着喝，可以尽情的喝，再蒸蒸又会有汤了。

3鲜花饼

除了蒸汽鱼，这家店还有很多其他云南特色的菜，比如这道鲜花饼，去过云南的应该都吃过。

鲜花饼的味道还是不错的，能吃到鲜花的香味。

还点了个糖水番茄，这个就没什么好说的了。

总的来说呢，这家店还是很好吃的。环境略微简陋了一点，不过总体卫生还算干净。

蒸汽鱼和一般的鱼火锅不一样，鱼汤好喝，添加少，比较健康。最关键的是鱼肉的口感还不错。这家店就在上海火车站附近，想尝试的小伙伴可以在火车站附近搜索蒸汽鱼。

苏州的万达广场好像也有一家类似的蒸汽鱼，叔没有吃过，不能推荐了，各位可以自己尝试一下。

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