【秘籍】呷哺呷哺加盟店“经营5大技巧”

　　1、开呷哺呷哺火锅店前一定要了解开店选址附近的主要消费人群，消费水平，价格区间，消费习惯等。有必要的时候可以做一个简单的火锅消费问卷调查之类的，充分了解市场，做到心中有数。

　2、呷哺呷哺火锅店规模大小，都知道店面越大越具有竞争力，可是受到资金的限制和投资的风险考虑，往往会折中考虑问题。要根据呷哺呷哺火锅店周围的人气怎么样，不过建议在资金允许的情况下要尽量大点。

3、火锅底料味道和食材准备，做餐饮行业，最为重要的两点就是味道和干净健康，火锅底料直接影响到火锅的味道，如果你太懂如何炒料，你可以通过批发火锅底料来解决这个问题。

　　4、充分把握周边吃火锅人群的消费心里，就拿火锅加盟来说比如在郊县地区要突出的是菜品分量，味道要突出麻辣鲜，在市区等较繁华的地段应该突出菜品的花色、样式、味道以鲜味回甜味，和其他特色味道为主!

　　5、呷哺呷哺火锅店开业前期的宣传，特别是开大点的店，或者呷哺呷哺火锅店前期的宣传很重要!可以提前15-20天就开始宣传，最好是发动自己的员工去宣传就可以拉，建议定做纸巾发放。发放宣传单之类的，开店当天的活动一定要具有吸引力。