干锅鱼头
干锅鱼头属于云贵菜系,以其味道鲜美且开胃的特点,慢慢进入许多人的家常菜谱中。这道菜式对烹饪火候十分考究,为了做出外焦里嫩的口感,烹饪时不适宜加水。使用臻普 ZEPTER 锅具小火烹饪,均匀受热,将鱼头双面煎得金黄酥松,同时锁住浓郁汤汁,甘香扑鼻。
推荐厨具:臻普ZEPTER炒锅
鱼头 | 一个 |
洋葱、蒜头、姜、葱 | 适量 |
料酒、叉烧酱、海鲜酱、耗油 | 适量 |
辣酱、老抽、生抽、盐 | 适量 |
啤酒 | 150ml |
善德茗蔻亚麻油 | 50ml |
把煎好的鱼头与腌制时的酱汁加入臻普ZEPTER炒锅中。
加150ml啤酒。
使用臻普 ZEPTER 锅具小火烹饪15分钟,均匀受热,同时锁住浓郁汤汁,甘香扑鼻。
撒上细香葱即可。
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