重庆吃货自由行联盟

火锅与你,是寒冬里最想留住的温暖

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楼主

天气逐渐变冷,想吃火锅

发工资犒劳自己,想吃火锅

亲人朋友聚会,想吃火锅

一群人围坐在火炉前

守着一锅滚烫的汤底

筷子翻飞,吃得大汗淋漓,甚是过瘾

不知道大家是不是和小编一样

都是嗜火锅如命

世界上没有什么是一顿火锅解决不了的事情

如果有就……两顿!!

好啦,不要在对着屏幕流口水了

这太残忍....

这样的天气,约起三五个亲朋好友

一起围着双立人锅具吃火锅吧

今天带来两个据统计最受欢迎的锅底

一个辣的,一个不辣

雨露均沾

你开熏吗

番茄锅底

1

西红柿去皮

(红柿去蒂,在上方划“十”字,

放入滚水中煮至爆皮,捞出,去皮)切小块

蒜去皮

葱拍打之后切段

2

将去皮的西红柿块

蒜放入打碎器中

打至糊状

3

锅中热油

放入打碎的西红柿糊

翻炒5~6分钟

放入盐,适量酱油调味

4

 火锅锅内放入高汤/水,煮沸

倒入炒好的西红柿底料

放入葱段即可

麻辣锅底

(双立人铸铁锅)之火锅的炒制方法主料:食用油半碗、洋葱1/3颗、姜片适量、蒜头适量、大蒜苗一颗、花椒适量、干红椒适量、八角3个、香叶2片、桂皮一小节、豆瓣酱2勺,醪糟

麻辣火锅自制汤底做法步骤

1. 先准备好锅,用铸铁锅非常方便,将火直接调到小火预热1分钟,倒入足量的食用油

2. 油烤热以后,将姜片,洋葱,大蒜苗头,蒜,先爆香

3. 再加入干红椒和八角,花椒,桂皮,香叶炒香

4. 加入2勺豆瓣酱翻炒

5. 直到整个香味全部出来

6. 再入高汤,也可以用清水,煮开即可,加入醪糟

7. 烧开后,如果家里有香菇之类的,可以先煮几个,煮出香菇的味道,汤低会更好

话说冬天不多吃几顿火锅

简直对不起自己的舌头

火锅吃起来


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