火锅与你,是寒冬里最想留住的温暖

今天带来两个据统计最受欢迎的锅底

一个辣的，一个不辣

雨露均沾

你开熏吗

西红柿去皮

（红柿去蒂，在上方划“十”字，

放入滚水中煮至爆皮，捞出，去皮）切小块

蒜去皮

葱拍打之后切段

将去皮的西红柿块

蒜放入打碎器中

打至糊状

锅中热油

放入打碎的西红柿糊

翻炒5～6分钟

放入盐，适量酱油调味

 火锅锅内放入高汤／水，煮沸

倒入炒好的西红柿底料

放入葱段即可

（双立人铸铁锅）之火锅的炒制方法主料：食用油半碗、洋葱1/3颗、姜片适量、蒜头适量、大蒜苗一颗、花椒适量、干红椒适量、八角3个、香叶2片、桂皮一小节、豆瓣酱2勺，醪糟

麻辣火锅自制汤底做法步骤

1. 先准备好锅，用铸铁锅非常方便，将火直接调到小火预热1分钟，倒入足量的食用油

2. 油烤热以后，将姜片，洋葱，大蒜苗头，蒜，先爆香

3. 再加入干红椒和八角，花椒，桂皮，香叶炒香

4. 加入2勺豆瓣酱翻炒

5. 直到整个香味全部出来

6. 再入高汤，也可以用清水，煮开即可，加入醪糟

7. 烧开后，如果家里有香菇之类的，可以先煮几个，煮出香菇的味道，汤低会更好

话说冬天不多吃几顿火锅

简直对不起自己的舌头

火锅吃起来