铜是人体健康不可缺少的微量养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑、肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
铜是人类发现最早的金属之一，也是最好的纯金属之一。在中国远古时代的人，早就发现铜器、铜锅烹调的妙处，如铜鼎、鬲鬲等。铜制品具有良好的节能、抗菌、净化水质、保护环境、预防老年痴呆、治疗白癜风、少年白发等功效。铜在杀菌方面存特效，当你把水倒进锅的同时，就产生了巨大的杀菌效果，这个被称为"铜离子效应"阻止了微生物的产生，并保持了自身的清洁卫生。铜能消灭157种有害的大肠杆菌。
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