一直以为在家做不出好吃的火锅,直到尝试了这种做法

下周就要过年啦

这几天，过年的味道越来越重

当然，气温也是一天比一天低了

而对南方人来说，比低温更可怕的是

家里的温度比户外还低

这种天气，柳小丁只想窝在家里吃火锅

肥牛毛肚一涮，各种火锅料一煮

低温也就变得没有那么难熬

你最喜欢吃哪种口味的火锅？

柳小丁是麻辣海鲜骨汤番茄菌菇都通吃！

但今天给你们介绍的是清淡温暖型的骨汤火锅

没有麻辣火锅的热烈爽快

却是寒冬里最踏实、暖心的一锅陪伴

≈ 骨汤火锅 ≈

▂▂▂

食材

筒骨 2条

牛奶 一小碗

葱、姜

各种你爱吃的火锅料

虾、鱿鱼及各种你爱吃的贝类

▂▂▂

TIPS

1 筒骨飞水时切记

要在冷水时就把筒骨下锅，一起煮沸

这样才能把脏东西都逼出来

2 虽然放了牛奶，但只会让骨汤味道更浓郁

不会有太重的奶味

选择牛奶的时候尽量不要选太甜的就可以啦

3 各种海鲜的清洗方法就自行百度啦^^

实在懒得搜的，再来后台问柳小丁吧

▂▂▂

食谱

-step1-

筒骨洗净后，放入冷水锅一起煮开

捞取浮出来的浮沫，把筒骨捞出

-step2-

筒骨捞出后放入高压锅

在高压锅里煮近半小时即可出锅

-step3-

在火锅里放入筒骨煮出的高汤

放入筒骨、葱姜

-step4-

锅中倒入牛奶，放适量盐

等锅煮开

-step5-

煮开后放入准备的食材涮煮

骨汤火锅，完成！

≈  试吃报告 ≈

柳小丁一直不喜欢在家吃火锅

因为每一次，老妈都是做这种“骨汤火锅”

（没有加牛奶的那种）

一直觉得骨汤火锅的味道太普通，就是关东煮嘛

但这次尝试以后，就爱上了骨汤火锅

虽然改变只是加了一小碗牛奶

但却变得更鲜美更浓郁

（无论是吃起来还是看起来）

其实吃火锅，最重要的是买对爱吃的食材

如果只是买各种丸子虾球应付一餐的话

可就是你的不对了

你吃火锅的时候最爱涮什么？留言和柳小丁分享吧~

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