冬天到了,教你做各式美味火锅
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冬天到了，小编教您做各式美味火锅
具体做法
原料：文昌鸡1只、椰子1个
调料：特鲜1号、骨粒香、盐
1、将鸡切块洗净，沥干水份
2、将椰子分离，取出椰子水与椰肉
3、将椰子水与椰肉放入砂锅，加入鸡块，烧开，打去浮沫，煮3~5分钟，调入盐、特鲜1号与骨粒香即可开吃
主辅料：带皮羊肉1000克，白萝卜300克
调料：红尊红火锅底料150克，葱姜蒜各30克，干辣椒节50克，八角2个，山柰2片，草果2个，骨粒香20克，盐适量，回味膏10克，复合浓香膏10克
1、将羊肉切成2.5厘米见方的块，漂去血污，入沸水锅汆一下，萝卜切滚刀块
2、砂锅置上火，下油爆香葱姜蒜干辣椒与香辛料，下入羊肉，至羊肉吐油时下水，加入萝卜烧开后加入盐、骨粒香、回味膏与复合浓香膏，小火焖30分钟即可，出锅撒蒜苗与香菜即可。
原料：羊蝎子1000克，小米辣4个，葱姜适量，老抽1汤匙，料酒2勺，盐适量，冰糖10粒，红尊红火锅底料100克，花椒10颗，茴香20粒，香叶2片，桂皮1片，回味膏10克，复合浓香膏10克，骨粒香5克
1、将羊蝎子清水浸泡两小时，然后加葱姜煮开两分钟，冲水待用
2、锅内烧油下葱姜爆香，加入红尊红火锅底料，下入羊蝎子炒匀，放入生抽、老抽，下料酒，加入冰糖。
3、香料混合：花椒、茴香、桂皮、香叶用纱布包好加入
4、加入回味膏、复合浓香膏、骨粒香，加足水，炖2小时左右，肉质软烂即可。
原料：带肉筒骨2根，水果玉米1根，鲜鱿鱼半条，大虾仁6个，蟹肉棒5根，鱼丸15个
调味料：盐，骨粒香，特鲜1号，魔油B
蘸料：芝麻酱，生抽，蒜泥
1、将所有材料洗好用水煮开（筒骨与玉米）捞出，冲洗干净
2、将玉米与筒骨在锅中煮开，打出浮沫，小火煲1.5小时即可
3、将海鲜类产品切好洗净待用
4、放入海鲜类产品，炖煮，加入盐、骨粒香、特鲜1号、魔油B调味即可上桌
特点：汤浓、味鲜，鲜美甘甜
原料：上等香米150克，鲜汤3000克
调味料：野菌鸡1包（80克），骨粒香5克，桂圆干2个，大枣2个，葱段2节，枸杞6个
1、上等香米淘洗干净放入砂锅，注入鲜汤，大火烧沸，改小火熬至熟软汁稠，加入野菌鸡、骨粒香，制成火锅粥底
2、根据自己的喜好烫涮新鲜无异味食材，烫涮应遵循先荤后素，这样才能体现鲜香滋味
3、所配菜品根据季节、地域、喜好，任意组配
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