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情不知所起一往而深,一个人的火锅不免有些孤独,但是冒菜的美味却能让你忘记孤独。
大牌冒菜起源于扬州,所以说口味应该是比较适合江浙地区人的口味,我想这也是生意好的原因吧。
虽说冒菜是四川人发明的,但是因地制宜,有的人爱吃最正宗的四川味道,也有人并不能接受原汁原味儿,所以每到一个地方都会有所改良。
自助选菜区
满满一碗
进门就是选菜区,每天八点店里就有人准备新鲜的食材,活蹦乱跳的大虾好不生猛。店里一共有两层的空间,一到中午楼下就进入了人从众的状态,这时候不妨移步二楼,静候美食的到来。
食材新鲜
大虾
鱿鱼
少许等待之后,一大碗儿香气扑鼻的冒菜就端上桌了。由于食材是自选的,所以每个人的都不一样,看那色泽亮丽的大虾,还保持着生前的张牙舞爪。
最喜欢冒菜里的各种肉肠,肠衣紧致而有弹性,轻咬一口香气便锁不住了,整个的冒了出来,冒菜上面还撒着一层白芝麻,更增添了香味。
白芝麻起香
红糖冰粉
冒菜的味道更多的是靠汤汁,有别于火锅或者串串,冒菜的汤汁是可以喝的。但毕竟那么多的调料相混合,吃起来还是稍显油腻的,这个时候店里的特调冰粉就有用武之地了。
在原有的红糖加冰粉的基础上加入了又加入了乌梅汁和桂花,香气袭人而又生津解腻,吃完更加的舒爽了。
地址:南京市鼓楼区牌楼巷27-2
18021542799
人均:26元
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