火锅蘸料调得好,好友闺蜜不会少.

天凉好个秋，火锅配小酒。在深秋气温骤降的天气里，没有什么比吃一顿咕噜咕噜的火锅更合适的了。

能决定这顿火锅口味的，除了锅底和食材，一定是火锅的最佳CP——蘸料。现在很多火锅店都会为顾客提供自助火锅调料，种类不下10个，有些看上去甚至有点黑暗料理的味道(比如韭菜酱……)，所以调出一碗好吃的蘸料也非易事，可能需要多次尝试才会找到最爱吃的口味。

所长以前常以沙茶酱和芝麻酱打底，调出一碗浓(zhong)稠(kou)的蘸料，但在尝试了麻油＋蒜泥＋葱这样简单的组合之后，仿佛味觉打开了新世界的大门！麻油的香味和食物的味道相辅相成，恰到好处。也有资深吃货小伙伴会调三碗不同的蘸料，分别用来吃涮肉、海鲜和素菜。

那么，本期话题我们来聊一聊，

“你认为最好吃的火锅蘸料怎么调？”，

在文末留言处分享你觉得最好吃的蘸料调制方法。

欢迎香菜党、葱蒜党、腐乳党互相吐槽，

如果有机会，所长愿意把你们的推荐蘸料都试一遍。