火锅以锅为器具,以热源烧锅,以现吃现煮现涮的烹调方式。吃火锅的时候,食物冒着热气,汤物合一,配以丰富的蘸料,在口中炸裂开的混合香味,引人流连忘,返口水直流。
世界各地均有类似的料理,但主要在亚洲特别盛行,中国也以四川火锅为首,广为流传和吃食。火锅辣!咸!鲜!油而不腻,热气和热汤让人暴汗直下,酣畅淋漓,解郁除湿,是中国人最喜爱的料理之一。
火锅分为很多品类,又鲜香麻辣的九宫格,也有清淡爽口的清汤锅,更有肉鲜味美的海鲜。许多的餐馆都配有形形色色的自助火锅蘸料,这一盘一盘的蘸料究竟怎么吃才好吃呢?什么样的蘸料适合什么样的锅底?今天小库就教大家,吃火锅应该如何调火锅蘸料!让你秒变火锅达人!
①芝麻酱+辣椒油+韭菜花+腐乳+香菜
②芝麻酱+辣椒油+蒜末+酱油+醋+花椒油+葱花
③香油+蒜泥+香菜+香葱+酱油+小米椒
①麻酱+花生+甜面酱+腐乳
②花生酱+花生末+香菜+蒜泥+香油+腐乳汁+醋
③豆腐乳+香油+醋+香菜+蒜泥一点+葱花一点
④芝麻酱+花生酱+蚝油+腐乳汁+蒜泥+韭菜花酱+香菜
①耗油+蒜泥+料酒+糖+胡椒粉
②腐乳+香油+醋+香菜+蒜泥一点+葱花一点
③姜末+醋+白糖+生抽王
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