来自茶马古道的“霸王餐”『老牌坊云南鱼豆花火锅』

“阿达西，他塞拜！”

“老朋友，祝您用餐愉快！”

浓浓民族风情的老牌坊，一进门就受到热情的问候，他们将老朋友称作“阿达西”，在走菜结束后会说“他塞拜”，意为“祝您用餐愉快”。

置身此情此景，怎能不惬意？

人间至味老牌坊

老牌坊 自开创以来，依靠着祖传的烹饪技艺、独具一格的口味，原生态和云南风情的店面环境，民族化的服务，物超所值的就餐体验，使每家门店都火爆异常，短短3年的时间，就拥有30家直营与合作分号。

老牌坊的鱼豆花现做现售不过夜，涮制时间3分钟，配以酸辣鱼味酱，口感鲜香美到家。

来自云南丽江的鲜活斑鱼，由技艺高超的厨师，沿斑鱼背切双飞鱼片，型式蝴蝶，鱼片薄如蝉翼，晶莹剔透。

一放入锅中即鼓起，涮7秒即可，此时的鱼片肉质丰润，口感脆滑，在蘸点老牌坊秘制蘸料，美味在嘴里滑动，尽情领略斑鱼味道之绝妙。

无法言说的味觉享受，看这一盘盘走量就会懂。

因其味香肉嫩广受好评，因为生活的地域水质清澈，高寒，所以它的肉质紧致，有越煮越香的特点。

晶莹剔透的纹理惹人怜爱又忍不住想夹起来赶紧涮进滚沸的锅中。金沙江龙鱼肉营养丰富，富含维生素和氨基酸等人体所需要的营养物质。玲珑小巧的一盘鱼肉很多，适合一边聊天一边享用。

采用牛身体最为强壮的牛霖部位为原材料。经过按摩、锻打后切至薄片，配以秘制调料入味，是最嫩的牛肉。

一改人们对于牛肉的印象，是食客们到店一定要品尝的美食之一。

作为一家火锅店，常规的涮羊肉不会缺席。鲜，嫩，柔。

牛肉薄荷卷，这是一道有韧性的凉菜，既有牛肉的鲜嫩，也有薄荷的清香。清爽怡人，唇齿留香。

澜沧江鱼，肉质紧实，头部似龙，无刺、味美、肉鲜。

洱海海藻，只听名字就已经心醉了吧？涮后有韧劲，含在口中，闭目仿佛望见整片湛蓝洱海。

纳西扯面堪称本店特色，面身极幼，在小鱼儿（老牌坊的服务员都叫可爱的“小鱼儿”）的手中上下翻飞，抻扯几秒即可下锅煮面。

 ‖ 这里有梦可以做 ‖ 

这里是繁华的西七条路，毗邻万达广场。一片钢铁森林中，只有这里是最怡然、悠闲的秘密基地。还是试营业期间，知道的人就已经超多了。你问为什么？答案很多，或许是因为灯光朦胧绿意盎然，或许是因为异域风情景幽物美，或许是因为这里有梦可以做。

情怀十足，有腔调。墙、画、挂，描绘着千年古道滇传藏，绵延盘旋古悠长。

险山恶水成壁障，马伴铜铃送斜阳。在老牌坊用餐，耳畔仿佛能听到古老的吟唱，是马帮代代流传的秘方。

清泉流响煮鲜汤，篝火弥散豆花香，奇味滋养神具爽，有口皆碑老牌坊。