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山野菜长期生长繁衍在深山海拔2000米以上，生命力强，天然无污染。山野菜入菜，具有之地新鲜，风味独特且营养丰富的特点，具有很高的营养价值，含有大量人体需要的脂肪，蛋白质和维生素A、B1、B2、C、D、E等多种矿物质和微量元素。山野菜近80种，主要有蕨菜、刺五加、叶心花、花椒芽、核桃花、鹿角菜、乌龙头、苦苦菜等。