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火锅蘸料怎么配?【收藏】这几种组合,简直好吃到没朋友!

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冬天吃吃火锅最惬意了。专注的小伙伴们说的最多的一句话就是:这个能吃了吗?要不你先充当一下小白鼠……

收好这张图(可点击放大),不但告诉你什么时候能吃了,更告诉你涮多长时间最好吃!


涮菜时间表



还有个问题——去吃火锅的时候,看到那些眼花缭乱的调料,很多人都无从下手,然后就按照自己的感觉乱调一通,调出来的味道往往不尽如人意…

这里给大家分享9种好吃的火锅酱料组合,味道绝对杠杠的!按涮品和自己的口味选选吧——


入门组合

蚝油、小米椒、油、蒜、葱花、芝麻


平常的调制方法,适合刚进入火锅界的小伙伴,咸度适宜之后,加上一丢丢米椒,一点点辣让口感上一档次。


清淡辣香

辣椒油、香油、蒜泥、碎花生、香菜


这种配料不加酱油不加盐,适合口味较清淡但又喜欢辣香的小伙伴。


无辣不欢

辣椒油、辣椒粉、麻椒粉、小米椒、香菜、葱花


各种辣,明显就是嗜辣小伙伴的标配。都可以想象出涕泪横流的场面了。



海鲜组合一

麻油、海鲜汁、米椒、香菜、白糖、芝麻


这种调制搭配适合喜欢偏甜口味的小伙伴,海鲜汁加上白糖,鲜甜口感立现,香菜可减少腥味,所以可以在烫海鲜吃的的时候添一点。


海鲜组合二

花生酱、海鲜酱油、蒜泥、海米、炸花生、香菜末


这种配料既能提香又能提鲜,适合搭配各种海鲜。


荤素通吃

芝麻酱、红油辣椒、麻油、生抽、糖、醋、葱姜末


此种调料以辣为主,兼有多种口味,适合配各种荤素菜。


粉丝调味

沙茶酱、榨菜末、蒜泥、山椒酱


看起来有点像拌面要用的材料,吃粉丝的时候搭配上这种酱料,味道杠杠的。


各种肉类

芝麻酱、香辣酱、牛肉酱、麻油、白糖、花生碎


各种酱调配在一起偏甜辣,辣中又带着香,当然适合搭配各种肉类。


鱼锅

芝麻酱、腐乳、香菜末、红辣椒油


这种调料芝麻酱为主,加上腐乳和辣椒油,让甜咸辣三种口感融合,口味混搭。适配鱼虾之类的菜品。


来源:哈尔滨日报

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|编辑:云峰

|审核:于凡、庆贺


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