火锅蘸料怎么配?【收藏】这几种组合,简直好吃到没朋友!

冬天吃吃火锅最惬意了。专注的小伙伴们说的最多的一句话就是：这个能吃了吗？要不你先充当一下小白鼠……

收好这张图（可点击放大），不但告诉你什么时候能吃了，更告诉你涮多长时间最好吃！

涮菜时间表

还有个问题——去吃火锅的时候，看到那些眼花缭乱的调料，很多人都无从下手，然后就按照自己的感觉乱调一通，调出来的味道往往不尽如人意…

这里给大家分享9种好吃的火锅酱料组合，味道绝对杠杠的！按涮品和自己的口味选选吧——

入门组合

蚝油、小米椒、油、蒜、葱花、芝麻

平常的调制方法，适合刚进入火锅界的小伙伴，咸度适宜之后，加上一丢丢米椒，一点点辣让口感上一档次。

清淡辣香

辣椒油、香油、蒜泥、碎花生、香菜

这种配料不加酱油不加盐，适合口味较清淡但又喜欢辣香的小伙伴。

无辣不欢

辣椒油、辣椒粉、麻椒粉、小米椒、香菜、葱花

各种辣，明显就是嗜辣小伙伴的标配。都可以想象出涕泪横流的场面了。

海鲜组合一

麻油、海鲜汁、米椒、香菜、白糖、芝麻

这种调制搭配适合喜欢偏甜口味的小伙伴，海鲜汁加上白糖，鲜甜口感立现，香菜可减少腥味，所以可以在烫海鲜吃的的时候添一点。

海鲜组合二

花生酱、海鲜酱油、蒜泥、海米、炸花生、香菜末

这种配料既能提香又能提鲜，适合搭配各种海鲜。

荤素通吃

芝麻酱、红油辣椒、麻油、生抽、糖、醋、葱姜末

此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合配各种荤素菜。

粉丝调味

沙茶酱、榨菜末、蒜泥、山椒酱

看起来有点像拌面要用的材料，吃粉丝的时候搭配上这种酱料，味道杠杠的。

各种肉类

芝麻酱、香辣酱、牛肉酱、麻油、白糖、花生碎

各种酱调配在一起偏甜辣，辣中又带着香，当然适合搭配各种肉类。

鱼锅

芝麻酱、腐乳、香菜末、红辣椒油

这种调料芝麻酱为主，加上腐乳和辣椒油，让甜咸辣三种口感融合，口味混搭。适配鱼虾之类的菜品。

来源：哈尔滨日报

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｜编辑：云峰

｜审核：于凡、庆贺