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本周三有暴雪!20种火锅蘸料终极评测,赶紧囤起来对抗下雪天!

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全体无锡人注意:暴雪预警来了!

根据无锡气象发布的最新消息

本周将连下5天雪!


目前来看

这次暴雪的消息非常靠谱

很难再爽约了

大家赶紧准备好家伙

就等着堆雪人,打雪仗吧!

不过,下雪天肯定会对出行造成不便

只能选择家里蹲

什么美食和大雪更配?

不要跟我说是炸鸡啦!(这是陈年老梗啦)

小淘姐觉得肯定是热烘烘的火锅更应景啊

想象下窗外飘着雪

你在家围着火锅涮着肉

这画面,啧啧啧

所以今天

小淘姐就为你找来了20种火锅蘸料

海底捞、呷哺呷哺、川崎......

告诉你哪个最好吃!


测评维度

(5个维度,从最极致到最平淡)


甜度:甜炸、很甜、甜甜哒、略甜、不甜

咸度:齁咸、很咸、咸咸哒、略咸、不咸

辣度:辣哭、很辣、辣辣哒、略辣、不辣

香味:香晕、很香、香香哒、略香、不香

油度:巨油、很油、油油哒、略油、不油


测评总览

(完全主观,厂商们请勿殴打)


本次共评测了7个品牌的火锅蘸料,合计 20种口味总体来看:


  • 海底捞的火锅蘸料味道令人遗憾,几乎每一种口味都无法令人满意,可能海底捞更适合到店用餐吧;

  • 川崎堪称火锅料中的战斗机,一如既往地好吃;

  • 呷哺呷哺则表现稳健,不算出众但是可谓中规中矩;

  • 草原红太阳成为最亮眼的一匹黑马,伊顺小蒙羊也交出了让人满意的答卷。


很多厂家对火锅蘸料的命名方式思路清奇,比如一点也不美味的“美味”口味,一点都不辣的“鲜辣”口味,让人很想知道这些名字背后的故事。



 

川崎火锅蘸料

火锅蘸料界的“战斗机”

不管你是什么口味

认准它总没错

川崎火锅蘸料 · 海鲜味

略甜 · 略咸 · 不辣 · 香香哒 · 不油


川崎的海鲜味蘸酱,光看颜色就很正,不辣不油,口味上略略有点清甜,但比起其他的海鲜酱来说,不会很腻,就是一种很小清新的味道,喜欢清淡的小伙伴千万不要错过~


川崎火锅蘸料 · 麻辣味

不甜 · 咸咸哒 · 略辣 · 不香 · 略油


这款就是嗜辣人士的必选啦!刚打开就有一种麻辣的味道,上面还有一层漂浮的红油。


味道也很正,辣中还带着鲜咸味,不会显得特别单一,和各种涮菜一起吃很过瘾!

川崎火锅蘸料 · 鲜辣味

不甜 · 略咸 · 不辣 · 不香 · 不油


小淘姐本人超爱的一款蘸料,基本上每次在家吃火锅,肯定要选这个口味的!


淡淡的微辣很照顾我南方人的味蕾,反而很提鲜;还带着一点海鲜酱的鲜味,混合在一起真的超级喜欢啊!


 

东来顺火锅蘸料

虽然是百年老字号

但这味道...

我怕不是吃了假的“东来顺”

东来顺火锅蘸料 · 麻辣味

不甜 · 咸咸哒 · 不辣 · 不香 · 油油哒


虽然是百年老字号,但不得不说,蘸料味道真的让人一言难尽啊!


麻辣口味的蘸料里有一股被反复炸过的油味,而且咸味很重,辣味一般,感觉就是在辣椒酱里加了盐跟酱油的感觉,总之不推荐啦┓( ´∀` )┏


东来顺火锅蘸料 · 鲜香原味

不甜 · 齁咸 · 不辣 · 不香 · 略油


虽然比麻辣味的多了一颗星,但是味道同样让人怀疑人生。香味很少就先不说了,味道同样很齁咸齁咸,这是要逼着人边吃火锅边喝水吗?


 

海底捞火锅蘸料

果然

吃海底捞还是到店去比较好

只吃蘸料是没什么用的

海底捞火锅蘸料 · 鲜香味

略甜 · 咸咸哒 · 不辣 · 略香 · 略油


令人难以描述的味道!如果硬要说的话,感觉就好像是好几种味道都混合在一起,但是它们非但没有融合,反而开始打架,有点乱七八糟的......


海底捞火锅蘸料 · 香辣味

略甜 · 咸咸哒 · 辣辣哒 · 香香哒 · 油油哒


相比于“鲜香味”,这个蘸料的各种味道总算没有打架了,尝起来还比较均衡,但问题是细细品味之下会有中奇怪的塑料味弥漫在嘴巴里,不知道是不是包装袋的问题......


海底捞火锅蘸料 · 原味

甜甜哒 · 齁咸 · 不辣 · 很香 · 油油哒


拆袋子的时候香味很浓,让人胃口大开;刚入口有浓浓的花生香味,好评。但!是!真的是好咸好咸啊!感觉是打翻了盐罐子,非得加水才能好好吃!


海底捞火锅蘸料 · 麻辣味

很甜 · 咸咸哒 · 很辣 · 略香 · 略油


鼓掌!海底捞系列中唯一得到好评的口味(莫名有点心酸怎么破......)辣度十足,咸鲜味也很明显,如果实在不知道买什么,这款肯定不会错!


 

呷哺呷哺火锅蘸料

虽然火锅店比不上海底捞

但是这蘸料味道

真的是稳得一匹

呷哺呷哺火锅蘸料 · 香辣味

略甜 · 咸咸哒 · 辣辣哒 · 略香 · 巨油


这个口味算是系列中比较有失水准的一款了,真的是非常非常油啊!吃起来也比较腻,而且还偏咸,对于减肥人士太不友好了!


呷哺呷哺火锅蘸料 · 孜然味

不甜 · 略咸 · 不辣 · 不香 · 很油


孜然味的蘸料还是第一次见,虽然味道很明显,但居然还蛮好吃的是怎么回事?!混合着里面海鲜酱的鲜咸味,也是水准线之上的味道了~


呷哺呷哺火锅蘸料 · 原味

略甜· 咸咸哒 · 不辣 · 香香哒 · 油油哒


尝起来其实并没有很惊艳,但胜在稳定!整体的鲜味比较突出,咸度适中,还带有微微的甜味和香味,稳扎稳打的取胜之道呀。


呷哺呷哺火锅蘸料 · 经典原香

不甜 · 略咸 · 不辣 · 香晕 · 略油


给它五星一点儿都不虚!花生味很重,尝起来超级香,咸度也恰到好处,最好和其他调味料混合着一起吃,那才叫完美!


 

老北京大铜锅蘸料

就算是老北京

还有大铜锅

但不好吃就是不好吃嘛

老北京大铜锅火锅蘸料 · 美味

不甜 · 很咸 · 不辣 · 不香 · 略油


对于这个口味的名字,我真的深表怀疑!店家到底是哪来的勇气,直接写“美味”的啊!


香叶的味道很重,感觉是那种卤料的味道,而且很咸,真的不推荐了。


老北京大铜锅火锅蘸料 · 香辣味

略甜 · 咸咸哒· 不辣 · 略香 · 油油哒


味道可以说是很普通很常规了,而且虽然说是香辣,但并没有什么辣味,对辣有要求的小伙伴还是放弃它吧...


 

草原红太阳火锅蘸料

如果大草原上都是这样的味道

爱上草原也可以理解了

emmmm...

草原红太阳火锅蘸料 · 美味

略甜 · 很咸 · 不辣 · 略香 · 油油哒


叫“美味”的味道一般不会好,堪称是红太阳系列里垫底的一款。虽然同样有着红太阳系列里标志性的孜然味道,但是感觉并没有调制好,孜然味很冲不说,咸味也很重,完全不美味好吗?!


草原红太阳火锅蘸料 · 孜然味

不甜 · 咸咸哒 · 略辣 · 略香 · 略油


这个口味就好多了,孜然味依旧突出,但是和整体的味道融合得比较好,尝起来让人有种在吃烤肉的感觉~


草原红太阳火锅蘸料 · 香辣味

略甜 · 咸咸哒 · 不辣 · 略香 · 油油哒


诚意之作!咸度和辣度都适中,浓浓的孜然味当然少不了,各种味道混合在一起,可以说是很丰富了,如果你爱吃辣的话,一定不会失望的~



 

伊顺小蒙羊火锅蘸料

虽然是没啥名气的小众品牌

但在蘸料界绝对是一匹黑马

忒良心了

伊顺小蒙羊火锅蘸料 · 香辣味

略甜 · 略咸 · 不辣 · 香香哒 · 略油


虽然说是香辣味,但尝起来其实一点都不辣,反而香味很突出,如果没有这样一个欺骗性的名字,给满4星应该不是问题~


伊顺小蒙羊火锅蘸料 · 原味

不甜 · 略咸 · 略辣 · 香香哒 · 略油


果然小淘姐对原味情有独钟!这款蘸料吃起来很香,带有微微的辣味和孜然味,调味也很适口,不怎么咸,绝对要给个大大的好评。



不知道各位有伙伴去超市的时候

更喜欢哪种口味的火锅蘸料

欢迎留言分享哦~


来源:去找食儿 ID:quzhaoshier


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