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德庄火锅

创立于1999年的重庆德庄实业（集团）有限公司传承重庆火锅百年积淀，以“好料•好味道”为追求，以品质健康为己任，坚持以德经商和创新发展，十余年间由一家小火锅店发展成为一家集餐饮产业开发、食品产业开发、物流产业开发、餐饮文化研究于一体的集团公司，下属6家子公司、一个研究所、一所培训学校，旗下有德庄火锅、青一色火锅、德庄厨娘、雨情调食坊、香漫谷、蓉李记等子品牌，呈现出良好的发展态势；现有自营和控股酒楼近百家，特许连锁加盟店500余家，产品经销商300余人，连续十余年名列中国餐饮百强企业前列。

重庆德庄实业（集团）有限公司以拥有“德庄大火锅”而闻名遐迩，以弘扬中

企业理念系统

“五大”文化典故

一

“天下第一大火锅”传奇

重庆德庄公司成立之后，口碑甚好，但如何做大、做强，塑造品牌是困扰李总的一大难道，他终日冥思苦想，寝食难安。新千年第一春，某夜，公司高层管理人员在茶楼聚会畅想殚精竭虑终不其解。李总一夜恍惚难以入睡直至东方之既白，朦胧中碰触到遥控板，电视一亮，屏幕上突然跃出荣获世界吉尼斯纪录的“天下第一大火锅”壮观场面及报道招商拍卖的情况。李总大惊，强烈意识到该锅无与伦比的潜在无形价值，大吼一声：“仙人送宝，天助我也！”，随即冲出房门，驱车急驶至大火锅展示之地。

终于名花有主，花落德庄。

二

德庄毛肚

重庆火锅，历称毛肚火锅，在涮烫食物中，毛肚是一道百食不厌，不可或缺的主菜品。

以“以德经商，以德兴庄”为经营理念的德庄人，常见毛肚发制加工中用有害物质（工业烧碱，福尔马林）的不法现象，决定彻底改革以造福大众。逐与西南农业大学食品科学院联合攻关，采用高分子生物复合酶嫩化技术，终于研制出对人体无害的绿色毛肚，并申报了国家发明专利。

“德庄毛肚”：色泽，与天然无异；涮烫，缩水率小；入口，脆嫩化渣；一经面市，食客盈门。各路媒体高度评价：“此乃火锅业界一个启迪，一次地震，一个奉献，一场革命，一大创新也！”。

三

“德庄汤”

清末，川籍陈姓商人由黔返里。一日，行至川黔交界之山中，正饮渴难耐，忽闻异香扑鼻，逐寻踪见一殷实人家。主人好客留其进膳，席间，进一汤，色黑褐，鲜香无比。始知年闻之香乃家传，俗名[一湾香]，系用母鸡佐以山中干蘑菇熬制而成。常年食之能健体益寿。遂求其方，返里后如法炮制，不数月，自觉神清气爽，且绝少染恙。传之四邻，遂为民间待客佳肴。

1999年，德庄公司对该汤进行开发改良，冠以“德庄汤”而面市。其香气浓郁，鲜美可口，有食客称赞道：“不辞边远到德庄，就为品尝一口汤”。

四

“德庄酒”的故事

当年插队万州李家山，与百岁老中医欧阳老人为邻，交往甚密，结为忘年之交，百零二岁寿辰之际，老人捧出一坛泡制酒，启开坛封，满室清香，观其色，鲜红晶莹；品其味，甘甜可口，饮后通体舒泰，返城临别之际，老人赠其方，言道：此乃祖传秘方，常饮可通气通络，调五行、增食欲，身强体健而长寿。今在原方的基础上又加入人参，枸杞，龟板等名贵中药材，精心研制，更增补肾养颜，改善机能之功效。现冠以“德庄”之名而面市

五

“过把瘾”的故事

庄公司火锅除菜品丰富，服务优质外，其汤色红亮，麻辣适度，鲜香浓郁，食客趋之若骛。一日，两位韩国客人慕“大火锅”名而至。同行翻译告之，两位客人嗜好麻辣火锅，曾在市内多家火锅楼品尝，总觉不过瘾而留下一丝遗憾。闻此言经理即嘱厨师精心勾兑一锅汤料。除保留原特点外加重了麻辣味。果然两位客人胃口大开，一边挥汗如雨，一边大快朵颐，一边连呼：埋尔告，麻早恩，真高。众人不解，翻译告之：客人是说，火锅辣，好吃极了，很过瘾的意思。告辞时客人还一个劲的伸出拇指说：埋尔告，麻早恩。

受其启发，公司开发出了满足喜好麻辣味重食客口味的“过把瘾”汤料。

那么好吃的地方在哪可以找到啊？

店面地址：上饶县第二小学对面中国银行后。

不知打

什么电话可以预订

？

订餐热线：7999777

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