“七秒鱼”采用的鱼片主材，选用淡水湖泊特有的冷水活鱼，因水质纯净、水深温度低的缘故，所产的鱼类为“肉嫩、骨健、体肥、味鲜、富含营养”的上等极品佳鱼。尤其是“七秒鱼”的主要食用鱼类黑鱼，因营养价值极其丰富，素有“水中人参、食中瑰宝”的称谓。每条鱼在食用入锅之前，其主要食材都是大师傅亲手片出一片片极薄鱼片拼盘而成。每个鱼片厚度仅有0.2毫米，呈半透明的乳白色，可谓吹弹可破、薄如蝉翼，稍烫既熟，保证鱼肉最大程度的鲜美。每一片鱼肉都薄到透光，而且每一片鱼肉都好似爱心呢，如果带着女票来那feel不要太好哇源于贵州苗族乡村的七秒鱼，首创出营养奶汤锅底，由苗家独创的山野秘方经名家指点并参与研发配制，以散养老母鸡、猪大筒骨为主材熬制的高汤，配以山参、党参、枸杞、大枣等数十种材料，精心熬制成一锅色泽润莹润、味道鲜美的汤品来做锅底，其营养价值极高，富含蛋白质和氨基酸，锅底可直接当汤喝。冒着泡泡的锅底，先盛上一碗营养奶汤，骨香正浓~丝毫不油腻，一碗接一碗根本停不下来。点上一桌子的肉肉，待锅里汤汁翻滚，那种居高临下、虎视眈眈地盯着锅中的菜品，大写加粗的满足。当薄如蝉翼的鱼片与独门秘制的神汤相遇，最完美的邂逅，就是短短七秒产生的神奇变化。将鱼片放入汤中，数上七秒，即刻食用。极薄的鱼片遇到高温，表面蛋白质迅速凝固，孔隙闭合，锁住鲜汁不外流，能最大程度的保持鱼的营养价值和鲜美滋味。在锅里涮七秒就可以吃的，薄到没天理的七秒鱼，就是大写的嫩堪称“镇店之宝”的“独门双绝蘸料” 采用贵州特有的蔬菜汁小米辣和腐乳辣椒面为两种主原料。配以上百种秘制香料研制而成，搭配七秒出锅的鲜嫩鱼片，绝对是你从未吃过的美味，吃鱼的最完美体验。精选上等的精品蔬菜和新鲜食材，再吃鱼过程中放入秘制的营养奶汤中，再配合独有的秘制蘸料，吃起来与传统火锅相比，别具鲜美风味。吃完鱼片，来点碧绿的小青菜在浓浓的鱼汤锅里游两圈，那不是最原汁原味的翡翠白玉了么因采用的鱼类食材以天然湖泊放养而成，体型肥美，其鱼头鱼骨在食用之前放入锅中，在食用过程中慢慢熬制，含有钾、磷、氮、钙等各种矿物质，并富含各种微量元素和蛋白质，鱼头鱼骨、边吃边熬，味道更好。这简直是全鱼宴啊，美味营养的鱼骨煮在汤里也很有味道呢。跟涮肉一样涮鱼
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