【美食】七秒鱼,真的只烫七秒,一秒都不能多!

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垫江美食街又多了一个特色餐饮哟，七秒鱼垫江分店今天正式开业了，“七秒鱼”火锅，顾名思义，新鲜鱼肉七秒之间即成美食，是不是听着这名字就有食欲呢，那就让我们来好好尝尝味道谈谈感受。 　　先介绍一哈这里吃鱼的四步曲： 　　1、先喝鲜鱼汤 　　2、再吃无刺鱼 　　3、涮各种小菜 　　4、最后吃主食 　　一、喝汤： 　　“七秒鱼”源于贵州苗族乡村，首创出营养奶汤锅底，由苗家独创的山野秘方经名家指点并参与研发配制，采用山参、党参、枸杞、大枣等滋补药材与猪大骨和老母鸡精心熬制，锅底可直接当汤喝，不腻不燥，柔嫩汁美、回味悠长，红汤锅底具有酸中带辣、辣里有酸，生津开胃之功效。 　　实践是检验真理的唯一标准，汤好不好喝，喝了再发言。 　　二、吃鱼： 　　七秒鱼老板很热情，今晚共邀请了20名美食侦探队员进行探店，分成两桌，喝汤之后；就直接进入重头戏，上鱼，“七秒鱼”肯定是吃鱼，今晚的鱼是老板给我们点杀的，貌似黑鱼，满身一些黑花纹的，因为黑鱼的口感比较好，刺也少，营养价值也丰富。这里吃鱼绝对是现点现杀现划片。 　　点好鱼以后厨房会拿去片，一条鱼可以片成好几盘。（实际上后来觉得好吃又要了两盘） 　　吃鱼之前，服务员给每人端来了了一碗“蘸水”，后来，听安徽总部过来的技术指导说，这蘸水是用几十道秘制配料调出来的精华，略显辣味，将鱼肉放在里面滚上一圈，吃起来更觉爽口。 　　“七秒鱼”究竟是什么含义，美食侦探队员特地问了一下总部的技术指导，他说这个鱼片只要涮七秒，就可以吃了，这时候口感最好。再多烫一些时间，鱼片就融化了，吃起来感觉不到鱼肉的软绵。 　　鱼片薄如蝉翼，光滑透亮，可见厨师刀工，七秒种刚好涮熟。 　　夹在筷子上，真的很诱人，大家数着秒数，一到七秒，都顾不得形象和烫嘴了，立即将鱼肉放入蘸水，冷却之后立即入口。“七秒鱼”的口感一定要用Q、弹、爽、滑来形容。 　　三、吃菜 　　为什么吃了鱼之后再吃小菜呢，老板说，如果将小菜和鱼一起煮，会降低鱼的鲜美口味，所以这里是一道工序一道工序的接着来，秘制汤料煮鱼之后再放些小菜进去，小菜吸附了汤里面的营养和黑鱼的香味，让你感觉这不是在吃一般的小菜。 　　四、主食 　　服务员特别给我们嘱咐，要吃完小菜之后，当所有味道融合进汤中，再将面块倒进锅里煮。面块作为主食在汤锅中煮熟配以秘制蘸水，那感觉就不一样，“吃饱喝足”的感受在这里完全得以体现。 　　12月12日-12月18日 (进店送小吃) 全场菜品6.8折，锅底免费。 　　12月19日-12月25日(12月24/25日进店就送平平安安)全场菜品7.8折 　　12月26日-12月31日全场菜品8.8折 　　订餐热线：13638243839 　　地址：垫江县新华街324-326号(盛世华都幼儿园对面)

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