奇:以340℃蒸汽进行“汽功烹调”,锁住食材养分。
(推广电话:15841994188)
吃过烤鱼,
吃过生鱼片,
辽阳人吃过好多鱼,
今天我们要吃什么鱼呢?
传说是一家不用火,不用电磁炉,
就能做的鱼火锅?
你是不是TM在逗我?
这
是
啥
?
这怎么还戴了个草帽?
烟雾缭绕犹如仙境呀,
仿佛有双无形的神秘手掌,正在开坛作法。
石锅+草帽+蒸汽
=
蒸汽石锅鱼
奇 养 鲜
奇:以340℃蒸汽进行“汽功烹调”,锁住食材养分。
养:以“火山岩”精致石锅为器皿,释放微量元素,养生健康。
鲜:以石锅蒸汽为烹调方式,鱼肉鲜美滑嫩,千滋百味。
蒸汽来自于天然弱碱性矿泉水,
好的水质才能保留鲜鱼本身的味道。
ღღღ
这时候会有人问了,
既然是石锅,那这么重,怎么洗呀?!
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只见服务生在桌边按了一下,
瞬间蒸汽从锅底喷出,
接着麻利地拿起毛巾,快速的擦洗,
就这样反复了三次。
利用蒸汽180度高温进行消毒,环保又健康。
烹饪工具固然重要,
但食材的新鲜程度也不容忽视,
只有真正现点现宰的活鱼,
进入口腔的那一刻,
才会觉得鱼儿仿佛还在呼吸!
(鱼儿倒入锅内还会动呢呦~)
锅内放入鱼,加入配料和中药,
盖上草帽,静待三分钟,
咕噜咕噜咕噜~
就可以开动啦!
▼▼▼
喜欢追求食物本身的味道,
最爱那原汁原味交织而成的奶白色鱼汤,
滴滴香浓,鱼味醇厚。
但这次我们想在这里追寻不一样的味道,
这里的锅底分很多种,
藤椒秘制、麻辣秘制、老坛酸菜、
凯里酸汤、香辣秘制,
种类不多,却款款都是经典。
鱼品记里最特别的,
当然是结合了川味演变而来的香辣与麻辣。
ღღღ
配上店内独有的特色酱料,
豉汁香辣酱、百菌菇香酱、香豉牛肉酱,
味道棒极啦!
酱酱酱~
下面揭开这么一家神奇店的面纱
▼▼▼
魚品记
蒸汽石锅鱼
◆区别传统碳火火锅,吃了不上火;
◆区别于电磁炉火锅,用餐无辐射;
◆用餐不需要加汤、时刻体验原汁原味;
◆涮品不糊底,青菜久涮不黄,最大化锁住青菜水分及营养
蒸汽石锅鱼结合汽锅鸡的烹饪原理,以及云南草帽锅盖的地方文化特性,结合八大菜系中备受国人喜爱的川味,运用革新的烹饪手法,不用天然气,不用火,而是运用蒸汽,把高温水蒸汽从石锅鱼底部冲到石锅里,食材经过170℃高温蒸汽作用,3分钟即可食用,营养不流失,而且鱼肉中的水分会达到最完美的比例,口感鲜甜细嫩!
这里每一个桌子上的石锅,
所有的石锅均取材万年火山岩
——麦饭石精致制成。
富含人体必需的“锌、铁、钙、镁”
等多种微量元素,
通过对石锅的加热,
极易溶入汤料,容易被人体吸收。
店内墙上的壁画让人觉得十分的有趣
集齐舒适的原木风
在魚品记蒸汽石锅鱼用餐
吃鱼送鱼,啤酒免费!
每一碗看似平淡无奇的鱼汤中,
其实每一粒汤分子可能都在释放着
特殊方式催化的香气
鲜美而热情
这是一种你也许已经吃过的烹调方式
也是一种你也许从未领略过的美好味道
乌江鱼 RMB:38元/斤
三道鳞 RMB:25元/斤
店内还有更多的鱼类令你选择
水库胖头鱼、中华鲟、黑鱼
偷偷告诉你
还有牛蛙、农家走地鸡和洞庭湖甲鱼哦~
手切鲜羊肉 RMB:28元/份
藕片 RMB:8元/份
鸡翅包饭 RMB:10元/份
鲜豆腐 RMB:6元/份
黯然销魂饭 RMB:14元/份
蜂窝煤 RMB:10元/份
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