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相对于餐厅环境、产品等维度而言,ERP软件一般是企业内部管理使用,外部看不到,也因此容易被餐饮老板忽略。
然而,正是这个容易被忽略的“隐形投资”,甚至有可能左右你的品牌容量。你只知道探鱼3年开了102家店,却不知道其在突破33家门店瓶颈时,悄悄切换了一套新的ERP系统。
而老乡鸡、德庄火锅、蓉李记等全国知名餐饮大咖品牌,也都非常重视ERP管理系统的投入。并且,它们都选择同一品牌的ERP系统——科脉。
ERP(Enterprise Resource Planning),即是企业资源计划。大多数时候,餐饮老板不需要背出这一串英文,但都知道,繁杂琐碎的餐饮管理,离不开这三个字母。
然而现实是,餐饮老板刚抬腿,就有可能一脚踩进坑里。我们先来看看那些关于ERP的坑。
▲科脉餐饮ERP管理软件界面
而探鱼曾经踏入的,是第三个坑。
那是2015年,探鱼已经发展到33家门店了,。彼时,探鱼品牌化、规模化的发展战略已经初显成效。但联合创始人王力加苦恼起来——原来的ERP系统掉链子了,跟不上供应链管理的需求。
当初,系统提供商信誓旦旦打包票,称系统可以支持30家以上门店的管理需求。结果,显然是承诺很丰满,现实很骨感。
王力加意识到,必须切换一套ERP系统。于是,来自北京、上海、天津、广州等多家ERP系统提供商纷纷前来“献计献策”。但王力加最终将绣球抛给了深圳科脉技术。
▲知名餐饮品牌探鱼,是科脉ERP用户
那么,科脉ERP系统在探鱼的门店铺开后,效果如何呢?最明显的体现在两个方面。
旧的ERP系统:探鱼线下会员系统和微信线上粉丝,无法连通。
科脉ERP系统:实现线上线下会员(粉丝)数据连通,获得更全面的顾客大数据、更精准的用户肖像图。基于此,配合探鱼营销计划,科脉系统多次推出合理的秒杀方案。每次秒杀,粉丝就会猛涨。其中一次更是猛涨18万。
“在后台看见这些数字,我们都兴奋不已。”科脉技术创始人曾昭志说。
其实,科脉技术为探鱼实现的互联网营销手段,远不止这些。后续,探鱼更推出多个火爆全城的O2O营销活动,科脉ERP系统从不掉链子。
▲探鱼火爆的营销场面背后,有科脉ERP系统及O2O平台的支撑
供应链管理全程走科脉ERP系统。各门店分别提出需求,总部统一采购,统一配送。由此产生的协同效应是,降低了采购和物流成本。
更重要的是,整个过程在系统上呈透明状态。这对门店管理、,帮助很大。
这种管理模式辐射到加盟店,从食材源头保证产品口味稳定。所以,探鱼几乎店店排队。
事实上,在探鱼之前,已经有20万家以上餐饮及零售门店在使用科脉ERP系统。它们各有各的需求痛点,科脉ERP均能对症下药。
▲知名餐饮品牌老乡鸡、德庄是科脉ERP用户
那么,为什么这些行业大咖品牌都默契地选择科脉ERP呢?
曾昭志幽默地说,科脉获得探鱼的青睐,“近水楼台先得月”是一个重要原因。但除此之外,还因为:
从红餐网(ygcywzz)记者与曾昭志的交谈中,可以总结出第4条,也是最重要的一条:多点真诚,少点套路。
“做餐饮实在是不容易。餐饮老板们面临太多的压力。”总结起来说就是,餐饮老板实在很苦逼。为了搞清楚餐企对ERP的需求,曾昭志参加了餐饮总裁班学习,真诚地和餐饮老板们交流,对餐饮业者颇有同理心。
▲科脉技术创始人曾昭志
餐饮老板选好ERP系统,就像给餐厅穿上一双合脚的鞋子,走得舒服,才能跑得起来。
曾昭志经过苦心钻研和观察,了解到不同业态、不同规模的餐企,对于ERP系统的需求很不一样。
业态方面,举例来说明:
规模方面:
最近,黄太吉因为线下外卖门店收缩,到处霸占餐饮界头条。一定程度上说,是黄太吉让餐饮人迷信餐饮+互联网,也是黄太吉让餐饮人怀疑餐饮+互联网。
从迷信到怀疑,餐饮人经历了百团大战、外卖大战、新媒体营销大战、支付工具大战。为了争取线上流量,餐饮人被整得昏头转向。
而科脉ERP的使命就是,帮助餐饮老板管理好线下流量,构建线上线下一体化的O2O会员平台;将餐企内部的管理经脉疏通,并最终为消费者呈现优质的用餐体验。餐饮人则可以更愉快、高效地工作。正如乔布斯所提倡的,科技的本质是为人服务。
来源 :红餐网
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