【火锅节】来自茶马古道的东巴人鱼豆花火锅
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一段民俗情
一碗鱼豆花
火锅节第六站
东巴人鱼豆花火锅
小7知道鱼火锅
鱼豆花火锅
那是啥？
火锅节第六站
《最7天》节目组来到了
东巴人鱼豆花火锅
东巴人鱼豆花火锅是
远道而来的云南美食
在这里不光能够享受到云南的美食
还有浓浓的云南风情
东巴美食是东巴文化中
最璀璨的一部分
其中最具代表性的就是
鱼豆花选用洱海大青鱼，每个鱼选用4两最嫩的部位，加上云南珍稀豆花，经过21道工序，棒打80次以上，才能做成一碗口感Q弹鲜嫩的鱼豆花。
鱼豆花一定要让服务员来下，一份分成20勺下锅，多一分则受热不均，少一分则圆润不够，开锅3分钟即可食用，10分钟之内口感是最好的。
鱼豆花的蘸料是酸辣酱，跟我们平时吃的麻酱红方不同，是由云南当地产的甜椒、酸椒和辣椒等食材做成的。包裹酸辣酱的鱼豆花酸甜可口，绵软香滑。
如果你吃不惯的话，这家店的调料区还摆放着各种口味的特色蘸料，可以根据自己的口味调制。
除了鱼豆花，冰花和霸王花这两道主打素菜也是食客们必点的，冰花只需入锅5秒，即可食用，口感爽脆。而霸王花来头更大，产自云南，有清热润肺止咳化痰等功效，口感丝滑，随汤入味。
冰花
霸王花
点击可放大
汤是火锅的味道之源
东巴人的汤底是牛棒骨熬煮的
海鲜汤底有整只的螃蟹和皮皮虾
非常非常非常鲜。
一肚子肉菜下肚还不过瘾
别急，还有三米扯面
现场抻扯，面条筋道
入锅几分钟即熟
看到这，大家有没有跃跃欲试呢
《最7天》节目组和粉丝先吃为快
看看他们的评价是怎样的呢
6
一店：东盛大街与越野路交汇
电话84827877
9
二店：抚松路与越野路交汇
电话81234533
折
三店：抚松路富豪花园正门
电话81234544
特价菜品除外
东巴人鱼豆花火锅
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ID：s46699250（孙颖）
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编辑：小文宇
审核：曾宪夫 薛橇
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