脆 皖 鱼
“渔见”鱼火锅的鱼来自广东中山的脆鲩养殖基地,
食绿色营养的蚕豆,
饮纯净无污染的山泉,逆流成长。
因而肉质紧实,富含高蛋白。
此鱼名为脆皖鱼或脆肉鲩,
脆肉鲩肉质结实、清爽、脆口,
耐煮不烂、且肉味清香可口,屡获荣誉,
并远销港澳地区和南美部分国家。
将剔除了鱼刺的鱼肉切片
最是考验师傅的刀工的时候
这细密的刀工,可见师傅的手艺非凡!
话不多说,立马开始战斗状态
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直接在后厨煮熟的鲜活脆皖鱼成锅端上,细白的鱼肉堆成山状在咕噜噜冒泡的底料汤锅中翻滚沸腾,看到这暴击一幕,肚子都不争气的叫了。
面对这座鱼山,唯有光盘为敬!现点现杀的方式让鱼肉保持十足的新鲜感,经过不断沸煮入味,汤底紧紧包裹住肉质,比暧昧时期的气氛还来得勾人!
这种鱼肉怎么煮都不会老。筷子功不好的终于不用怕夹不起来或夹烂。温和的辣度让湿气瞬间驱散,越吃越上瘾,一秒入魂的香穿梭在口腔中!
辣么,介绍完主角了。我们就来感受感受“渔见”的不同之处吧!
简约风格的装修初衷,让您感受美食与简约装修风的完美匹配!
脆是它专属的特别口感,入嘴一口闷,竟然能听到咬了涮火锅后的酥肉声。同时嘴巴被辣油来了个360度拥抱外,还有一阵姜丝辣撩得人心痒。
薄薄的一层鱼皮连带着白皙光滑的肉,光是看着就能想象到鱼片在齿间摩擦,吃进口中满满的爽脆感。
鱼肉吃完和服务员说声加汤,大骨汤倒下它就变身火锅。不过锅底自带豆芽,土豆和魔芋等配菜,在经历了长时间的熬煮后,涮出来的味道都带着鱼的鲜香。
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