【食话生活】豆浆鱼火锅 好吃不上火~

鱼豆吉豆浆鱼火锅是北京唯一一家以豆浆为锅底涮肉的餐厅。汤底浓香醇厚，鱼肉口感独特，香味悠长，不论养生还是减肥都是不错的选择。推荐菜肴：作为火锅首先要推荐的就是这里的豆浆锅底了，虽然都是以豆浆为料，但口味花样很多，其中“麻辣豆浆锅”是餐厅最经典最热门的品种，融合传统四川锅底，本身辣劲爽足，更使清淡的豆浆锅层次丰富，口感升级；涮品中则要首推“片片财鱼”，将黑鱼片成薄薄透光的幻影鱼片，再经过冰、斗、冲、浆等工序，“七上八下”的涮过后，脆中带韧，绝对美味。“粗粮合渣”选用豆渣进行了创造性的二次加工，再与鸡蛋、辣椒一同烹制，颇具特色，有着淳朴的粗粮口感，和完全不同的精细味道，是鱼豆吉一大创举。