未等饥肠鸣吟，一盆热气腾腾的肥牛火锅米线旋即上桌了。虽然没有时间去寄情山水之间，我的面前也荡漾着丹霞山色。洁白细腴的米线骄若游龙，牛肉翩若惊鸿，蔬菜翠绿的碧波里，加之木耳的几折水袖，飘若轻云之蔽月兮，摇如流风之回雪，秀色可餐来自于厨师的巧心妙烹。

米线轻弹有糯，细柔顺滑，全在于纯天然的大米米粉原料和传统的手工工艺，米线的取料优劣决定了其最终的成败，店里不远千里进料为的就是保证质量和口感。

番茄酥肉火锅米线，特制的酥肉干香酥脆，略带花椒微麻，外糯里干，有点泡馍的感觉，汤汁鲜郁，酸爽十足，汤愈喝愈开胃，肉愈嚼愈香，一大“盆”米线往往一不留神就被一著打尽的节奏。