夏天吃火锅才是正确的打开方式,无锡5大特色火锅错过一个都是遗憾~

川味火锅以成渝两地为主，凭借独有的麻、辣、烫、鲜等特点，傲立于世界火锅之林。在无锡火锅届，川味火锅店占领了大半江山，从新晋网红到老牌大渝火锅…数不胜数。

从成都开到无锡的网红，位于南长街门口，一开业就在锡城掀起阵阵浪潮，不排队一般都吃不上。小龙坎凭借来自成都的辣，配上正宗的成都火锅菜，成为不少川菜爱好者的重点拔草对象。

无锡本土走出去的火锅品牌，在无锡云蝠、荟聚、宝龙、万达等人流集中商圈均有分店，主推毛肚、鹅肠和黄喉，在无锡吃货届名气甚大，用餐时间门口大排长龙是司空见惯的场景。

巴奴在无锡川渝火锅中也属于一个扛把子的存在，。一句“服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是”的广告词，在锡城流传甚广。毛肚是巴奴的招牌之一，其号称是毛肚进入火锅食材届的带头人。

据说是英国首相曾经光顾过的火锅店，其中一道食材因此被命名为“首相丸子”。香天下以其味道正宗、分量充足的优势，在无锡及其受欢迎。

德庄火锅以“天下第一大火锅”闻名遐迩。被重庆市民评为重庆最受欢迎十大火锅之一，堪称重庆火锅中的极品。其进驻无锡的时间已有很个年头，可以说是经受住了无锡吃货们的考验。

辣府是被众多明星翻牌推荐的网红火锅，进驻无锡已经有两年多的时间。凭借其正宗的成都味道和高逼格的就餐环境，在南长街餐饮界中屹立不倒。据说他们的底料都是从四川空运而来。

海底捞以服务著称，其服务可以说是整个餐饮界的标杆。海底捞很少打广告，性价比较高，用餐后身上没有太重的火锅味，也是备受食客青睐的原因之一。

一不留神，无锡的潮汕牛肉火锅就开遍了各大美食据点。一锅熬好的骨头汤（或清汤），丢几块白萝卜、玉米的锅底，挑选几款自己喜爱的牛肉部位，脖仁、吊龙、五花趾、胸口朥，这就可以涮起来了。

他家主打鲜牛肉，各种部位精细雕琢，食材口感上佳。上菜的时候服务员会特地说一声涮的时间，盘子上也有写。就食材和服务而言还是值得去的。

他家的牛肉丸是必点的，筋道得无法言语，煮透后咬一口，直接爆汁。清汤牛肉锅锅底清澈，汤有着牛肉特有的鲜味。据说这里的牛肉从来不冷藏，这个是要点zan的。

锡城最早的一家主打牛肉的火锅店，高汤锅是他家的特色，高汤锅沸腾后服务员帮忙把美味牛品倒下锅，等高汤再次沸腾后服务员便帮我们每人肴一碗汤品尝，味道确实地道，在家喝不到，美哉！

他家的东西不错，清汤的锅底，味道很鲜，喝了没有很渴的感觉。各种牛肉都很新鲜，浮沫很少，口感很很好。

京味火锅，地道老店的招牌上很少有“火锅”字样，取而代之的往往是“涮肉”二字或者连这两字都省了，与“麻辣鲜香”的川渝火锅迥异，其仅在“鲜”字上做文章，紫铜锅子注满清水，最多放些葱段、姜片、紫菜或者海米，去腥提鲜，绝不影响食材本味。

提起北京的涮羊肉而且又是几百年历史的那就只有“东来顺”了。说起“东来顺”别说是外地人了，就是北京人也是津津乐道，资格老，味道好。

德心居老北京涮羊肉生意很好，座无虚席。特色的铜锅炭火，汤底就是普通的白水，里面加了枸杞等。羊肉正宗，配上芝麻酱绝配好吃到没有朋友。

广式火锅即"打边炉"，其特别讲究汤底，汤底要靓，是由鸡、猪骨和海鲜熬制了好几个小时的高汤配上淮山、枸杞、桂元肉、党参、玉竹等各种煲汤常用的中药材，这样的汤很有营养，而且老少咸宜。

他家的特色是胡椒猪肚鸡，汤特别好喝，里面猪肚和鸡肉的量也很足。涮菜份量足够，摆盘特别好看。

以海鲜为主，会动的鲍鱼、鲜甜的基围虾，还有鲜的让你眉毛掉下来的一地眉毛锅底，如果你不吃辣，这里的火锅会是你很好的选择。鲜入围煮的煲仔饭也非常好吃。

粥底火锅起源于500年前的顺德，精心选用的香米轻轻擂过，一粒米碎成两三瓣，再经过反复滚煮和过滤的，米粥见不到米粒，但保留了米粥的浓浓香味，入口香鲜软糯。此时不管涮食海鲜肉类，还是菌菇蔬菜，高温浓稠的粥水如芡汁般锁住食物的汁水，确保了爽滑、鲜嫩的原味。

穆桂英旗下的餐饮，火锅底料就是白粥，3元一位，很是清爽。再加上牛肉，排骨，虾滑，鲜美又健康！服务员会全程给你涮菜，分粥，特别贴心。

一枚合格的吃货

向来以吃遍各色美食为己任

无锡这些各具特色的火锅你都吃过吗？

如果没有，

那就要加油咯~

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