一盒“自热火锅”疑致美国一学校全员疏散 网红食品“自热火锅”危险吗?

说起四川，肯定想起火锅噻！

依托川渝地区火锅美食基因，近一段时间来，随身带、随时煮、随处吃的方便自热火锅，迅速崛起于快消品方便食品市场，爆红各线上线下销售渠道。

然而，今年发生的两起事件引起了大家对方便自热火锅安全性的担忧。

3月20日，成都一名网友在新浪微博发文称，将方便自热火锅直接放在玻璃桌面上，1厘米厚的玻璃桌面直接碎了，差点砸到脚。

11月17日，，16日下午6点左右，美国一所寄宿学校内的一氧化碳警报器突然响起，学生们被疏散撤离。当地消防部门接到报警赶到现场，在追查过程中追踪到学生宿舍，但调查人员无法找出警报触发原因。之后一名中国留学生提到了他的晚餐：父母从中国寄来了的牛肉“方便火锅”，其中包含有加热饭菜用的自动加热包。据消防队员说，在“方便火锅”附近，一氧化碳表检测到的气体含量极高，可能因此触发了报警系统。

方便自热火锅真的危险吗？

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实验中，大队实验人员首先准备了自热米饭、自热火锅两类自热食品作为实验材料并进行相应编号，同时准备了有毒气体探测器及红外测温枪。

实验一：消防员通过分别将自热食品的发热包进行加水后，仅仅过了数秒，发热包温度就攀升至75.8摄氏度，同时有毒气体探测器警报声响起，周围检测到了一氧化碳，且在开阔通风室内场地，一氧化碳浓度就达到了20.8mg每立方米，离24mg每立方的标准值相差无几。

实验二：消防员通过把加热包放入自热食品包装盒内，并封住通气孔，半分钟后，该包装盒迅速鼓起，同时有大量蒸汽冲破包装盒密封处冲出，还伴有“滋滋滋”的声音，所幸该自热食品包装盒密封性较差，否则极易发生危险。

实验三：消防员将自发热食品的发热包放入矿泉水瓶内，模拟密闭容器内是否会发生危险，当实验员将水慢慢倒入矿泉水瓶放在地上静置数秒后，该矿泉水瓶迅速被膨胀扩大，同时底部被高温高压灼穿喷出高压蒸汽。

据介绍，“自热食品”底部有加热包，主要成分是：焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐、生石灰、碳酸钠等，加入冷水反应，升温后可达150℃以上，蒸汽温度达200℃，最长保温时间可达3小时，如果发生意外，极易造成烫伤等危害。

为此，消防员提醒在食用此类自热食品的时候应当注意：

1.方便火锅的盖子上有一个透气孔。如果透气孔堵塞，容易造成小型爆炸，甚至烫伤人。

2.一定要严格按照说明书来使用发热包，并注意在加热过程中将透气孔打开，以免造成意外伤害。

3.如果家里用的是玻璃餐桌，最好在“自热食品”下面加隔热垫，免得玻璃炸裂。

4.自热食品”属于航空危险品，在乘坐飞机时，千万不要携带或托运此类食品,此外，千万要放在儿童接触不到的地方，防止儿童盲目使用加热包发生危险。

另外，方便自热火锅的食品安全性也引起了大家的关注。

，方便自热火锅作为创新食品品类，由于门槛较低，实际生产中各种原料多以代工形式，组装出品，尚无行业标准进行规范，造成其生产企业标准和自热火锅产品标准的缺失。

如何做到既鼓励产业发展，又保障人民群众的食用安全。成都市食药监局相关负责人表示，现在成都市范围内已严格实施此类产品的市场准入规范，要求经营单位严格执行索证索票管理，严格验明生产许可或委托加工资质和产品检验合格证明文件。另外，针对方便自热火锅内食材的特性，拟组织开展针对性的风险监测，重点监测食品添加剂超量超范围、微生物和致病菌等指标。

（来源：四川日报、成都商报、新华网微博、

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人民网四川频道

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