无鱼不欢 盘点合肥那些让你吃上瘾的鱼火锅

鱼火锅，又名火锅鱼，是川渝地区最常见的家常菜之一，主要原料为鱼，火锅底料;有酸汤的，麻辣的，冷锅的，干锅的等口味。巴賨鱼捞活鱼火锅以鲜活、美味为主。与传统火锅相比鱼火锅菜品更丰富更能满足消费需求，同时吃过特色鱼后还能涮所有老火锅能涮的菜品，味道更佳，更能让您一饱口福。这次就来盘点合肥最好吃的鱼火锅，让你一次过够嘴瘾。

七秒鱼

七秒鱼的锅底讲究一汤三喝，一是锅底刚上时的头汤，由老母鸡、筒骨加枸杞、山参等滋补中药精心熬制而成，上桌就可以直接喝;二是中间涮过鱼之后，汤中融入了鱼肉的精华，喝起来更加鲜美;三是煮完蔬菜之后的汤，鱼肉的鲜味与蔬菜的清香相互融合，别具风味。鱼片入汤后轻涮七秒即可享用，短时间的汆汤不仅保留了食材的营养，更是锁住了鱼肉的鲜香。鱼肉软嫩，中间连着的鱼皮富有嚼劲，配上七秒鱼特制的蘸水，极大的丰富了鱼片的味觉层次。

地址：史河路与青阳路交叉口向西300米颐和中学对面(颐和中学对面)

重庆南山渔火鱼火锅

先点的就是经典椒麻锅，汤底是刺激口胃的红汤，以藤椒熬制，微麻微辣，有浓重的川味，内容很风度，现杀的鱼肉十分鲜嫩，加上爽滑的宽粉入口，椒麻的口味就是爽快。鱼的做法有多种，红汤刺激，白汤滋补，糯白莹亮，汤汁浓郁，吃鱼前可以先喝一碗汤，待鲜咸的口感还萦绕在口中，再夹起一块鱼，十分享受。

地址：蜀山区黄山路1912西街

椒魔鱼头鱼泡火锅

特色的鱼泡作为主打，不仅口感特别，营养价值也超级丰富。每天新鲜采购的鱼泡经过腌制后，鲜美诱人。当鱼泡在红汤中慢慢煮熟，锅底的鲜辣一点点渗透其中。吃在嘴里，鱼泡没有任何腥味，鲜美中透着辣味，且十分有嚼劲，一口吃下，慢慢咀嚼，口味很足。据了解，鱼泡具有很高的滋补功效，是女士养颜护肤美容保健佳品，具有补肾虚、健腰膝、养阴益精及滋润养颜的作用。

地址：笔峰路356号

魔石泡泡鱼

鱼肉鲜美，高蛋白低脂肪，好吃不怕胖。鱼肉鲜美，高蛋白低脂肪，好吃不怕胖。魔石泡泡鱼店如名字一般采用的是石锅烹调鲜鱼，同时锅底花样丰富价格也是便宜实惠。汤底经过五个小时的细心煲制，喝起口感鲜滑细腻，烫鱼片可以衬托出新鲜鱼片的鲜嫩爽滑。鱼片都是当场杀的新鲜活鱼，有草鱼和黑鱼两种，29元一斤，比市面上39元一斤的便宜很多。草鱼味道鲜嫩但刺比较多，黑鱼有嚼劲刺也少。而且每片都是雪白粉嫩，又大块，涮起来方便，吃起来也过瘾!

地址：蒙城北路与北一环交叉口北京华联蒙城路购物中心负一楼

鱼还是鱼火锅

每日清晨8:30进行杀鱼，片鱼，同时还要保证每片都是薄如蝉翼的1.5毫米，然后，再加上反复腌制好的黑鱼片，以及鱼丸和鱼丝，就可以尽情的享受美食。采用长白山火山千孔火山石，自体发热，再加入满满的火锅底料的汤汁，持续保持恒温，还未开火，只需5秒，瞬间就可以享用鱼火锅的奥妙。

地址： 金寨路与望江路交口南七商业大厦南50米