餐饮资讯 关键词:呷哺火锅、《超能敢死队》主题食品、麦片主题餐厅

呷哺推出蓬莱仙境般高端火锅副牌

湊湊餐厅首家旗舰店三里屯店正式开业。湊湊不仅提供火锅正餐的服务，也从上午11点到凌晨3点，提供茶歇服务、宵夜服务，也与外卖平台合作，在周边的三里屯商圈提供外送服务。

张振纬介绍，台式麻辣锅是和川味火锅完全不同的存在，二者是不同美食时代的产品——川味重油、重辣，重口味轻健康，这是口味美食时代的产品；而台式麻辣锅针对的消费人群口味进一步融合，口味与健康都成为刚需，是健康美食时代的产品。湊湊的台式麻辣锅融合了传统火锅的精粹，满足了人们对于口味的要求，半辣主义，香味诱人。台式麻辣锅也会使用果蔬来进行熬煮，增加维生素的含量。台式麻辣锅也吸纳了中医食补，阴阳平衡的哲理，在锅底中，不仅有好吃的味道，也有很多味温和、降火的中药材。

颜值力，也是湊湊的核心竞争力之一。一进餐厅门就是一个巨大的水景，仙雾缭绕的园林盆景，如同一个巨大的加湿器。此次湊湊的店内设计主打新中式风格。设计师不仅借鉴园林的布局，更加入了工业化风格。有别于传统园林采用青砖作为墙面来区隔空间，湊湊的门店设计里创新性地采用了铁锈的隔断——视觉元素上与传统园林风格相近，又可以带来极简主义的通透之感。在餐厅不同的角落，你会看到许多铁艺和花艺的装饰。“铁是粗旷的背景，花及人是柔软的，这样的组合使整体空间活跳。”消费者落座不同的角落，视觉感受都会因为角度、空间隔断、装饰品的不同，而又不同的观感。湊湊的调料台，设计师特别建议要铺满碎冰，除了让佐料保持新鲜，同时从视觉和观感上也可以带来与麻辣火锅截然不同的清爽感觉。此外，湊湊的文创大师获奖之作，榫卯结构的“鼎锅”等餐具，也不断吸引着顾客的目光与手机镜头。据湊湊介绍，他们曾邀请获得过iPhone摄影大赛大奖的摄影师给所有服务员做过摄影培训。

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日本一家快餐连锁店推出了《超能敢死队》主题食品

这个月，日本一家名为 J.S. Burgers Cafe 的快餐连锁店推出了电影《超能敢死队》（又名《捉鬼敢死队 3 》）的主题食品，长相都很恐怖。

这款黑色汉堡尺寸较大，还配上了黑色的橄榄油、白鲑鱼、酸豆和快要溢出来的白色奶酪。需要说明的是，黑色的汉堡并不是烤焦的产品，而是特地采用的竹炭面包所制作而成。 2014 年，汉堡王也曾推出过类似限量款的黑色汉堡包，并配以黑色的酱汁。除了黑色汉堡，这家餐厅还推出了淋上红色果酱的白色汉堡，中间夹有巧克力饼干，周边洒上棉花糖。

这些食物将在下个月开始正式售卖，直到 9 月 30 日结束，而电影《超能敢死队》也将在 7 月 15 日北美正式上映，并有望引进。该电影的导演保罗·费格曾执导过《女》《辣手警花》《伴娘》等电影，此片由梅丽莎·麦卡西、克里斯汀·韦格、凯特·麦克金农等主演。其第一部《捉鬼敢死队》于 1984 年上映，曾在美国电影学会所选出的“ AFI 百年百大喜剧电影”榜单中名列第 28 名。而这种餐厅和电影游戏这类 IP 结合的跨界营销近年似乎也越来越流行了。早在 1979 年，麦当劳就在美国推出了开心乐园餐，其著名的玩具营销开始登上舞台，比如你可能还对前几年麦当劳和小黄人的营销有一点印象。最近《魔兽》上映，麦当劳也推出了相应的魔兽世界套餐，赠送魔兽积分点。

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换个姿势吃麦片：家乐氏开了一家麦片主题的餐厅

长期占领美国早餐餐桌的麦片生产公司家乐氏（Kellogg's）想到了一个推销产品的新方式。

它在纽约时代广场中心开了一家叫Kellogg NYC的餐馆，专门售卖自家的麦片。这里提供6款麦片产品，单品售价在6到8美元左右。当然，也有套餐可选。一份套餐包含五碟麦片，有大小两种分量可选，售价分别为7.5美元和6.5美元，都是由家乐氏品牌的麦片和各色水果、坚果等组成的五花八门的搭配。顾客也可以选择自行DIY。除了主食，你也可以吃到麦片冰淇淋，或者来一杯茶或是咖啡。

这家餐厅最大的特色（如果不算昂贵的价格）是它特殊的取餐方式。

设计师在餐厅里设置了占据一面墙的20个储藏柜，顾客在前台点好餐后，会拿到一个蜂鸣器，提示你去某个号柜取餐。但储藏柜里可能根本没有麦片，而是一份报纸、一个玩具，甚至是一张哈姆雷特的话剧票。

但这份“礼物”并不总是随机的。“如果你戴着洋基队的帽子来点餐，而我们刚好有一顶洋基队队员签名的棒球帽，也许它就会出现在你的柜子里。”餐馆合伙人Anthony Rudolf说。

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