【文末有福利】我一直在寻找的火锅味道,原来你在这里!

如果说生命中不能割舍的美食是什么

刀妹一定毫不犹豫地回答：火锅

立志吃遍泸州火锅的我

某天在办公室，一阵“大风”吹来

让我闻到了一股熟悉的味道

于是我们来到了这里

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火锅好不好吃，关键看锅底，大风火锅采用一次性牛油锅底，底料全部从重庆师傅炒制后运送过来，保证重庆火锅的原滋原味。

事先在厨房将牛油融化后再端上桌，这样避免大家心急，味道还不够浓郁就开始烫菜。清澈透亮的红油上洒满了来自重庆的花椒及辣椒，瞬间刺激你的食欲，让你迫不及待想动筷子。

添加了醪糟，增加锅底的鲜味，在麻辣味刺激舌尖过后又有一丝回甜，那种感觉十分美妙~

锅底的香味很自然，麻辣的味道顺着鼻腔蔓延至全身，十分舒爽，值得一提的是，我们吃完火锅后身上头发上完全没有味道哦~

坐在桌子旁，实在是难以抑制内心的激动，我们的小茹眼睛直勾勾地盯着锅底就没有挪开过。

现在的火锅不是鲜货 都不好意思给客人端上来了，虽然大风没有打着鲜货的招牌，但是他们家实实在在的都是新鲜货。

在大风，不得不点的就是牛肉系列，雪花牛肉纹路清晰可见，入口弹性十足，麻辣牛肉口感扎实，麻辣味也充分融进了肉里，双椒牛肉很霸道，适合重口味，刀妹就无法hold住。

除了牛肉，毛肚也是大风的一大特色，精选毛肚细嫩的叶瓣部位，薄嫩的毛肚烫煮过后表面吸附大量的调料，口味浓重，口感细腻脆爽。

在锅里涮几下除了变得卷曲，个儿没有变小，这足以证明它的新鲜，看着不大，吃起来刀妹直呼太大块了，嘴都“包不下”。

大风家的鸭肠不管是口感还是颜色都超级棒，来自重庆的小宝都对它赞不绝口。

郡肝切得这么长，可见师傅的刀工一流啊，不过刀妹还是建议可以稍微短一点，怕一桌八个人的话不够分，吼吼~

喜欢郡肝的清脆，但要小心它的“小心机”哦，一不留神就会有花椒藏在里面。

∆鲜黄喉

∆养生黑豆腐

∆方笋片