【整合】小天鹅火锅“触网”啦!(第386期)

“小天鹅”最终还是没有飞走，它将继续在重庆谋变，期待另一场新生。

　　去年“联想旗下弘毅资本收购小天鹅火锅控制权”一事，最终以双方终止合作告吹。虽然小天鹅火锅没有成功出嫁，但控股权最终回到自己的手上也未免不是件好事。创始人何永智表示，小天鹅火锅将与互联网金融结合，未来在商业模式方面会有所创新。

　　昨日，何永智宣布了新的合作方—领筹网和FDS中国资本董事长刘文献，将与小天鹅一起跨界打造互联网众筹平台，并把小天鹅塑造成一个全新的互联网餐饮品牌。

　　这一次，只是资源互换，不再卖股权。显然，何永智更喜欢这样的合作方式。

　　与弘毅和平分手

　　在经过几个月“试婚”之后，弘毅和重庆小天鹅火锅的结合最终以分手收场。

　　去年11月，，“弘毅投资基金五期有限合伙收购重庆佳永小天鹅餐饮有限公司单独控制权”。但经过了几个月的磨合之后，双方最终于去年12月底终止了此次合作。

　　小天鹅火锅创始人何永智对此表示，主要是由于双方团队管理理念的不同。“比如说弘毅之前打算要关掉我们的十几家效益不是很好的门店，我觉得他们有他们的观点，但是在我看来，我并不会关闭这么多，可能采取更灵活的方式，让加盟商来接手。”

　　“如果两个团队不能整合到一起，形成内耗就不可控了。在这种情况下，如果品牌倒掉了，对于做了33年的小天鹅火锅来说是不利的，作为创始人的我也会很难过。既然如此，还不如让我们自己来做。”何永智表示。

　　“何总舍不得小天鹅餐饮，我们尊重对方。”对于此次放弃收购，弘毅投资方面则表示，弘毅在投资餐饮行业时主要是以控股型为主，而创始人对品牌感情太深，越谈越舍不得，还是想自己再做段时间，因此双方达成共识不做这次投资。

　　虽然与弘毅的联姻未果，但小天鹅火锅求变的脚步不会停止。何永智曾在今年1月初介绍，2015年小天鹅将推出一系列商业模式创新，运用互联网金融、互联网众筹等方式对传统餐饮行业进行新的升级换代。现在看来，小天鹅与刘文献的合作模式在当时已经成型。

　　牵手旧识刘文献

　　作为中国最有影响力的特许经营专家，刘文献对小天鹅来说并不是陌生人。早在1999年，就是他给小天鹅设计了连锁加盟体制，从而造就了现在在全国餐饮界都有影响力的小天鹅品牌。

　　刘文献表示，15年来，他和何永智也有断断续续的联系，合作具备信任基础。“她和弘毅分手，给了我们合作的机会。”刘文献说，他了解到何永智重掌大旗后希望品牌有新的变化，而他也想打造服务业的创业平台。“小天鹅是33年的老品牌，身具口碑、实力、故事，同时何永智团队拥有丰富的餐饮经营管理经验，相信可以帮助到创业者。”

　　“我们的合作可以说是一拍即合。”昨日，何永智告诉记者，刘文献对互联网的理解和探索，是小天鹅目前最缺乏的。重要的是，这次合作不涉及股权出售，而是资源和智慧的整合。刘文献提供其多年特许经营的经验，结合互联网金融新玩法—众筹，再加上小天鹅的品牌影响力，双方共同成立“小天鹅领筹商学院”。这将是一个基于领筹网平台下的分支平台，致力于通过一系列培训、指导、孵化，培育出更多各行各业的“小天鹅”。

　　转型互联网餐饮

　　“我们更应该关注何永智积极拥抱互联网的态度，这是大部分餐企所缺乏的。”龙策餐饮智库创始人田广利说，从资本层面看，目前风投更关注这是不是一个餐饮互联网品牌，小天鹅通过与领筹网合作，品牌溢价上将得到增值。

　　刘文献为小天鹅设计的第一个互联网玩法，将在羊年春晚上体现。“小天鹅将是西南地区唯一上春晚的火锅企业。”昨日，何永智表示。

　　据了解，今年春晚将加入新媒体互动环节“摇一摇”，品牌可通过微信发红包或发代金券在春晚上曝光。据介绍，从大年三十到初三，小天鹅将砸出500万张的代金券和打折券送给消费者，大部分为100元的代金券或5折券，且这些礼券还有转赠功能。

　　“企业更关注后方大数据的收集，"摇一摇"有精准的定位系统，比如新疆地区，小天鹅在那儿没有店，所以那附近的消费者不会收到小天鹅发的代金券，摇出来的肯定都是小天鹅的潜在用户。”何永智表示，“保守估计，将有1000万人获得小天鹅的"大礼包"。”

　　何永智还表示，小天鹅火锅将于4月启动O2O外卖模式，目前团队已经搭建好，首期将在北京、上海进行试点。

　　揭秘

　　为什么是刘文献？

　　刘文献到底是谁？“我们之间的缘分可以从15年前说起。”昨日，何永智告诉记者，小天鹅火锅是从1994年开始做连锁，但由于缺乏这方面的经验，“像猴子掰包谷一样，掰得多，丢得也多。”1999年，何永智通过朋友介绍，邀请到了亚洲特许经营组织对企业进行把脉问诊。当时，刘文献就作为该组织的代表来到了重庆小天鹅。

　　“1998年到2000年，我们帮助小天鹅制定了各种特许加盟手册、合同样本，建立了配送中心，并推荐我们的专家加入企业管理团队进行长期辅导。”刘文献回忆说。

　　“比如当时小天鹅只有总经理，什么事都是我一人独包，改造了之后有了总裁。”何永智说，改造之后的小天鹅，有了良好的可复制的连锁加盟模式，逐步成为重庆火锅的领军人物。此后，刘文献还先后给德庄、秦妈、刘一手等重庆火锅品牌做培训。“重庆火锅连锁加盟在全国都如此出彩，刘文献导师作用至关重要。”何永智如此评价。

　　而刘文献则在2013年创立了北京特许经营权交易所，是全国目前唯一拥有牌照的经营权交易所。并基于交易所联合发起成立了中国经营权众筹第一平台—领筹网，刘文献任董事长。同时他还有一重身份是FDS中国资本董事长。

　　来源：重庆商报，记者侯佳

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