五一聚餐哪里去?锦记潮牛鲜牛肉海鲜火锅等你来!还有超多优惠哟,吃货搞快!

话不多说

先给吃货们上福利

划重点！

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 精选牛肉，新鲜现切 

怎么保证牛肉的新鲜？  

对于生活君来说

吃什么食材都是第一位

如果食材都不新鲜

估计在好的味道也不能让人满意

所以每次美食君去吃

锦记潮牛鲜牛肉海鲜火锅

都会特别去关注

看着这个跳动的节奏

就足见其牛肉的新鲜程度了

保证食品安全新鲜

这个绝对是检验牛肉有没有注水

新鲜不新鲜最关键的手法

上述两个关键要点是吃锦记潮牛鲜牛肉海鲜火锅最为重要的第一步

这里都是明档厨房

看起来整体的干净整洁

一进门就是一个小牛肉铺

小哥都在忙碌的切这牛肉

而且对环境有严格的要求

专注的铺着要上桌的牛肉

很多店都在使用速冻牛丸

这就完全丧失了吃牛肉火锅的意义

而手打牛丸的难度其实很难控制

但是牛餐就是手打肉丸

其实来这里就是冲着老板的牛丸来的

牛肉每天早上最新鲜的时候就必须开打

每天一早就要开始打制当天的牛丸

过了时间就完全无法制作成功

打完后又一个一个的挤出来

放在锅里面煮上5到8分钟就熟了

用牙齿咬开的瞬间

汁水喷射四溅，香味四溢

清脆细腻的口感，里面经常在冒汁

在牙齿与口腔之间回响着“啧啧啧”的声音

“舌尖上的中国”曾经提到

每块牛肉都有着自己特有的“名字”

锦记潮牛更是如此

“吊龙”指的是牛脊

也就是西餐里的西冷或者肉眼

“五花趾”是牛腿肌腱

一头牛只有两小块，汤底滚开之后随吃随涮

“匙仁”是肩胛里脊肉

“肥胼”是牛腹夹层肉

鲜切牛肉

也是锦记潮牛鲜牛肉海鲜火锅的精髓

要吃那里点那里

食量大的完全可以吃下一头牛

最重要的是还有牛的拼盘

看到这样很是熟悉的图片

牛身上显示着各个能吃的部位

接下来就是根据个人的喜好选择即可

当你看到这里的时候

这里就已经是一头你放在你的面前了

一般情况来这里吃锦记潮牛鲜牛肉海鲜火锅的人

除了牛丸必点

鲜切牛肉这几款应该也是必点

全牛宴拼盘、牛板筋、牛排等

被成为“牛黄金”的胸口朥

是位于牛心脏旁的一块脂肪膜

整头牛只有2%，异常珍贵

属于越煮越香的胸口朥，入口脆爽，韧性十足

越嚼越香，满口的诱惑，回味时

口腔内有一股特有的牛奶香

尽管切得很薄，但一定要煮上5~10分钟

咀嚼的过程脆爽之余

嘴里还萦绕着牛油的香气

没吃过的人一定要试试，不试绝对后悔啊！

牛肉一层肥一层瘦，比例刚刚好

瘦的不柴肥的不腻

涮8秒蘸上酱就能吃

咬上一口肉汁四溅，唇齿留香！

锦记潮牛鲜牛肉海鲜火锅有

山泉水锅底

高钙牛骨原汤锅底

野生菌王锅底等等

等到锅底煮沸之后，一定要调至小火哦

那时的汤微微冒着小泡，就是涮肉的最佳时机啦

将1/2盘的肉放进锅中，轻轻抖几下

让肉散开，放入汤中煮5~6秒

抬离水面，沥干血水

如此动作反复三次，肉就煮好啦

称之为：三掉水。

再调配一碗适宜自己口味的蘸料

或麻辣、或蒜香，或是与潮汕牛肉火锅绝配的沙茶酱

小吃货们嗷嗷待脯的胃终于要开启享受模式啦

记得牛肉吃多了

还是要吃点蔬菜保证健康的

当然小店也有多种纯真锅底

这个根据自己的情况选择就好

说了这么多

来看看达州电视台的报道吧！

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