拥有“抖音”新菜单的成都老火锅,每天都排队到凌晨!

小龙坎真的算是有真功夫的网红火锅店了，在成都，火锅店这么密集的城市，依旧要排上两三个小时才能吃的上。

并且在杭州开了五家分店的情况下，人气依旧不减，传说中排队到凌晨两点的店，看来真的是名不虚传啊。

八仙桌、长条凳，店里的装修风格和上菜方式无不让你有种在成都街头的感觉~

从成都打着飞的来的火锅三宝

小龙坎的菜品大多是从成都空运过来的，为的就是吃个正宗新鲜~

平时老是能听到有人说火锅就是切配没什么技术含量，其实光是鹅肠、毛肚和黄喉这火锅三宝，清洗起来就很有讲究。

比如黄喉外面那层膜是很难撕干净的，没点经验的就很难上手。

毛肚表面凹凸不平的也很难清洗，为了涮火锅的时候吃起来爽脆还得专门发过，这也是很讲究的。

鹅肠最讲究一个干净新鲜，端上来的时候都是冰镇着的，在锅里涮个八秒钟就是刚刚好的鲜嫩爽脆。

高颜值创意火锅菜

牡丹牛舌

火锅里的牛舌倒是吃过很多次了，端上来造型这么漂亮的还是第一次见，而且牛舌切的真的很薄，下锅涮个几秒钟就可以吃了，不会因为牛舌太厚而涮的过老。

玫瑰圆子

手工做的丸子弹性很好，再加上红色的玫瑰花丝，颜值可以说是很高了~

网红吃法一

鹅肠裹酥肉

能想出鹅肠+酥肉的吃法，这位抖友可以说是很有脑洞了~

把鹅肠一圈圈的绕在酥肉上，用筷子下锅大概涮八九秒钟就可以捞上来啦~

鹅肠爽脆，酥肉的外皮吸收了火锅汤的味道，无论是口感还是味道都比单吃酥肉或鹅肠更带劲~

网红吃法二

肥牛虾滑

网红吃法就是让肥牛和虾滑吃起来不再单调，点两个菜也可以有1+1大于二的效果。

把虾滑裹在肥牛里卷起来，记得卷的时候一定要卷紧一些，大概在锅里涮个10秒左右就可以捞起来吃了。

单吃肥牛就已经很带味了，加上虾滑煮熟后的Q弹，搭在一起吃口感就更丰富了~

网红吃法三

鲫鱼汤泡饭

锅中锅中间的清汤部分用的是鲫鱼汤，单单拿来涮菜品可能还体现不出它的魅力，所以！

跟随着抖音上脑洞大开的吃法，在火锅吃的差不多的时候先把清汤锅里带骨头的鱼肉捞出，再往锅里加上一碗米饭，等个一分钟左右，一碗鲫鱼汤泡饭就可以吃了~

本来就很鲜的鲫鱼汤加上锅里番茄的久煮又多了一份清爽，番茄的酸味让鲫鱼汤的鲜味更有层次了，起锅前再加上一把葱花，这碗鲫鱼汤泡饭可以说是很鲜香了~

解辣神器

冰粉和红糖糍粑的组合，好像不管是去吃串串还是火锅，都是必点的两个成都小吃~

手工冰粉

辣的吃多了，马上点一碗冰粉来解解辣是不少人的选择，红豆、葡萄干、坚果碎还有小圆子，一碗冰粉上面料还挺多的~

红糖糍粑

小龙坎的糍粑还蛮特别的，热的时候软糯，等凉了再吃口感也不会很硬，反而多了点嚼劲，凉的糍粑蘸点红糖吃吃也会更解辣一些~

说起吃火锅这件事情小编我大部分时间都是在大半夜吃的，特别是火锅又烫又辣的就得慢慢吃，大半夜的，吃的人少又不用排队不能更悠闲了~

为了方便特地整理了所有分店的地址信息还有营业时间，没想到湖滨店居然营业到凌晨五点钟！晚上吃夜宵就喜欢这种开到天亮的店~