两个月不到就开了40多家加盟店,有一个酸菜鱼单品店火了!

酸菜鱼单品是经过市场验证了的。酸菜鱼这个品类不会过时，受众人群很广、复购率非常高，而且酸菜鱼的包容性极强，可以隐藏在各式餐厅的菜单里。

每一个餐饮品牌，无论走多远，终究还是要回归到产品。说好不分手之所以能够快速发展，并不是策划或者营销做得好，而是产品。为此，说好不分手在开店之前用了大半年的时间去做产品研发和升级，譬如在传统的酸菜鱼口味上做了改良，做出更适合现代人的酸菜鱼味型。

无论是直营还是加盟，只有供应链解决了，你的管理或者其他才能真正实现标准化。为了提高效率、保证出品的品质，说好不分手对原料进行了详细的梳理，越南无骨龙利鱼；川渝三年陈坛老酸菜；辣椒和花椒等香料则来自重庆、江津……值得一提的是，说好不分手所有的酱料、、配送，以保证口感的统一。

在人力成本越来越高的今天，每家餐厅都在寻找最好的节约成本方式，而单品店本身有一个优点就是人工成本低，因为技术的简单导致餐厅对员工的要求不会太高，这样会帮餐厅省去不少费用。说好不分手店内无现金操作，通过微信下单的方式，减少收银员以及和顾客的打交道；全员服务的概念，不需要厨师，服务员就能全部搞定。